1、原料：牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。牛腩洗淨切大塊，下2/3湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液餘約2/3杯（留用）。
2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成。
1、食材：牛腩500g，番茄2個，蒜苗200g，鹽1小勺，料酒1勺，生薑適量，茴香2個，幹辣椒2個，香蔥適量。
2、牛腩解凍後切成小塊。
3、把切好的牛腩塊放入盆中，盆中放入水，水面要超過牛腩，靜置20分鐘，浸出血水。
4、將浸出血水的牛腩用溫水沖洗乾淨後，放入鍋中焯水。
5、焯水後的牛腩塊再次沖洗乾淨後放入盤中待用。
6、砂鍋放在煤氣爐上，鍋中放入少許食用油，加入薑片、茴香和幹辣椒，炒出香味。
7、加入牛腩塊，翻炒均勻後加入1勺料酒煮開後加入足量水，水面要與牛腩持平，再放入香蔥，大火煮開後轉小火45-50分鐘，至牛腩軟爛。
8、在煮牛腩的同時，準備2個番茄，去皮後切成小塊，放入炒鍋中翻炒。
9、當番茄炒出番茄汁時，加入煮好的牛腩，大火煮開後，轉中小火3-5分鐘。
10、蒜苗掐去老的部分，沖洗乾淨後切成小段。
11、切好的蒜苗放入番茄牛腩中，大火翻炒均勻。
12、加入1小勺鹽調味，就可以出鍋了。
1、先將牛腩切塊，焯水後撈出。
2、向鍋中倒入油，依次放入冰糖、牛腩和香料，炒出香味後將牛腩轉入砂鍋。
3、向牛腩中加入適量啤酒和開水，煮燒一小時。同時將番茄去皮炒出汁水。
4、將番茄倒入砂鍋，煮燒半小時後放適量鹽調味即可。
1、用料：牛腩適量、西紅柿4個、八角1個、桂皮一小塊、姜一小塊、花椒一小把、老抽適量、鹽適量、味精適量、幹辣椒適量；
2、牛腩洗淨切成3*3釐米大小的塊；
3、拍碎，幹辣椒、八角、桂皮、花椒備用；
4、燒一鍋開水把牛肉焯一下瀝乾；
5、鍋裡放適量油，將花椒、辣椒、八角、桂皮、姜煸香，在放入 ...
1、食材原料：西紅柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、蔥、姜、蒜、香芹、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒。
2、將牛腩洗淨切大塊。
3、西紅柿切塊、香芹切段、薑切片、蔥切段、蒜剝皮。
4、涼水牛肉下鍋焯水。
5、焯出血沫撈出溫水洗淨待用。
6、鍋燒熱後內放油。
7、煸香蔥薑蒜花椒、大料、小茴香。
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1、牛腩500g，胡蘿蔔1根，土豆1個，蔥 4段，姜3片，香葉3片，八角2個，草果1個，肉寇1個，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，黃冰糖1勺，香葉3片，鹽1勺。
2、牛腩切成小塊，放水中浸泡1個小時直至泡出血水，然後再用流動水沖洗乾淨。
3、燒開一鍋水，放入洗淨的牛腩，大火煮開煮出浮沫。
4、取 ...
1、主料：
牛腩500克、牛筒子骨500克、全蛋面、大蒜、香菜各適量。
2、配料：
八角1個、花椒10粒、草果1個、蘋果半個、白蘿小半個、蔥姜適量。
3、調料：
料酒、鹽、雞精各適量。
4、做法：
（1）將牛腩（不用切，大塊下鍋）與牛筒子骨焯水（冷水入鍋後洗淨）。蘋果與蘿蔔切片 ...
1、把牛肉洗乾淨，切成2釐米左右的牛肉塊。
2、牛肉焯水，煮出裡面的雜質和血水，撈出備用。
3、西紅柿在開水中燙一下，去皮，切小塊。
4、薑切片，蔥切蔥花。
5、起鍋倒入適量的植物油，油熱放入牛腩。
6、炒2分鐘，放入薑片和八角，香葉炒香。
7、翻炒5分鐘，放入西紅柿塊，撒適量的鹽 ...
1、用料：牛腩300克、白蘿蔔500克、幹辣椒、薑片、陳皮、八角、桂皮、香菜。調料：生抽、鹽、白糖、料酒、耗油、白胡椒、食用油、雞精。
2、將牛腩切成小塊，白蘿蔔去皮也切成小塊。
3、鍋中倒入適量的清水燒熱，放入牛腩塊潲水至變色，撈出。
4、淨鍋倒入油燒熱，放入薑片爆香，再加入幹辣椒、八角、桂 ...
1、準備好白蘿蔔。
2、準備好牛腩肉洗淨。
3、鍋加水，放入牛腩肉。
4、焯水煮一下。
5、準備好調料。
6、鍋放油，放入牛腩肉和調料炒一下。
7、直到炒出香味。
8、湯鍋加水，倒入牛腩肉。
9、煲煮1小時。
10、白蘿蔔切塊。
11、鍋加入蘿蔔。
12、再一起 ...