西紅柿雞蛋酸湯的做法

　　1、主料：雞蛋100克，番茄150克。

　　2、調料：澱粉（玉米）5克，雞精2克，大蒜（白皮）5克，大蔥5克。

　　3、番茄切塊；雞蛋磕入碗攪勻。

　　4、澱粉加水調開；蒜瓣切片。

　　5、炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片。

　　6、待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻。

　　7、水開了慢慢把溼澱粉倒進鍋中，並不停攪動。

　　8、鍋再次開後，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去。

　　9、再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花。

　　準備好食材：麵粉、西紅柿、青菜、雞蛋、姜蔥。

　　菜全部洗乾淨，西紅柿切塊，蔥薑蒜切沫，小油菜切成小塊。

　　鍋裡放油燒熱。

　　放入蔥薑蒜炒香。

　　放入辣椒麵，不吃辣也可以不放。

　　辣椒麵炒熟。

　　放入西紅柿翻炒。

　　西紅柿出湯汁的時候就可以加入開水了。

　　碗裡放入麵粉。

　　加水拌成麵糊。

　　鍋裡水開以後倒入麵糊，倒完立馬攪拌，因為麵粉下沉，很容易沾鍋。

　　雞蛋打到碗裡打散備用。

　　湯燒開後倒入雞蛋液。

　　用勺子攪散成雞蛋花。

　　放入小油菜。

　　煮兩三分鐘後放鹽。

　　這樣就可以盛碗裡上桌了。

　　1、準備材料。準備一個新鮮的西紅柿，兩個雞蛋，再準備好蔥，把蔥切成蔥花。

　　2、西紅柿去皮。在做西紅柿雞蛋湯的時候，人們沒有辦法做出好喝的味道，很有可能是因為忽略了去皮這個步驟，西紅柿是一定要去皮的，這樣才能夠讓做出來的西紅柿雞蛋湯色香味俱全，去了皮以後，西紅柿的口感會更加的好一些。

　　3、炒西紅柿。在鍋裡面熱油，將西紅柿倒進鍋裡面翻炒，注意最好能夠翻炒出汁，然後倒入適量的熱水，稍微煮一會兒，將已經打散的雞蛋倒入鍋裡面，放入適量的鹽、芝麻香油以及雞精，就可以直接盛出了。