1、主料：雞蛋100克，番茄150克。
2、調料：澱粉（玉米）5克，雞精2克，大蒜（白皮）5克，大蔥5克。
3、番茄切塊；雞蛋磕入碗攪勻。
4、澱粉加水調開；蒜瓣切片。
5、炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片。
6、待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻。
7、水開了慢慢把溼澱粉倒進鍋中，並不停攪動。
8、鍋再次開後，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去。
9、再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花。
1、主料：雞蛋100克，番茄150克。
2、調料：澱粉（玉米）5克，雞精2克，大蒜（白皮）5克，大蔥5克。
3、番茄切塊；雞蛋磕入碗攪勻。
4、澱粉加水調開；蒜瓣切片。
5、炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片。
6、待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻。
7、水開了慢慢把溼澱粉倒進鍋中，並不停攪動。
8、鍋再次開後，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去。
9、再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花。
1、準備材料。準備一個新鮮的西紅柿，兩個雞蛋，再準備好蔥，把蔥切成蔥花。
2、西紅柿去皮。在做西紅柿雞蛋湯的時候，人們沒有辦法做出好喝的味道，很有可能是因為忽略了去皮這個步驟，西紅柿是一定要去皮的，這樣才能夠讓做出來的西紅柿雞蛋湯色香味俱全，去了皮以後，西紅柿的口感會更加的好一些。
3、炒西紅柿。在鍋裡面熱油，將西紅柿倒進鍋裡面翻炒，注意最好能夠翻炒出汁，然後倒入適量的熱水，稍微煮一會兒，將已經打散的雞蛋倒入鍋裡面，放入適量的鹽、芝麻香油以及雞精，就可以直接盛出了。
主料：雞蛋一個、適量木耳、適量韭菜、西紅柿一個、適量香菜。
輔料：澱粉一湯匙、姜一塊，適量的鹽、胡椒粉、雞精等、香油。
方法步驟：
木耳泡發，西紅柿切十字刀，用開水燙後去皮。姜切沫，西紅柿切片，木耳切絲備用。鍋裡放入涼水，將備好的材料下鍋。水開後，放入適量鹽、胡椒粉。將澱粉加水稀釋後放入鍋中，同時放入一湯匙雞精和雞蛋液。最後放入韭菜、香菜、香油即可。