西葫蘆菜糰子的製作方法

　　1、準備材料：玉米麵200克、西葫蘆100克、小蔥適量、食用油、料酒、蠔油、花椒油、精鹽各適量。

　　2、西葫蘆、小蔥洗淨切末備用，準備1個小碗裝玉米麵

　　3、小蔥切末，西葫蘆切成細絲，拌入小蔥，分別加入食用油，花椒油，蠔油，料酒，精鹽，十三香攪拌均勻。

　　4、待拌好的菜略微出水後，加入玉米麵攪拌均勻。

　　5、用手團成一個個圓球，放置盤中，水開後隔水上鍋蒸15分鐘，營養豐富的西葫蘆菜糰子就可以開吃啦。

　　玉米麵菜糰子的製作方法具體如下：

　　材料：玉米麵、麵粉、豆麵、小白菜、粉絲、木耳、雞蛋。

　　輔料：發酵粉、鹽、胡椒粉。

　　1、將玉米麵、麵粉、豆麵按一定的比例混合然後加水、發酵粉，和成麵糰，室溫下靜置30分鐘發酵。

　　2、將雞蛋打好，入鍋炒成蛋仔。粉絲、木耳清水浸泡發軟後切碎。小白菜、蝦皮也洗淨切碎。

　　3、將炒好的雞蛋裝入大碗，放鹽、胡椒粉拌勻。

　　4、麵糰分劑擀皮，將拌好的餡料包進去，合上口搓成圓丸。上鍋大火竄上氣後，再蒸10分鐘即成。

　　1、準備材料：西葫蘆1個、新鮮朝天椒1個、蒜1瓣、生抽30g、醋30g、糖4克、水10克；

　　2、選嫩一點的西葫蘆，西葫蘆洗淨，切掉兩端，用擦絲板擦成長絲，籽的部分口感不好不適合做冷盤不要留；

　　3、朝天椒切片，蒜切片，放入碗中，加入30g生抽、30g米醋、10g水、4g糖攪拌均勻；

　　4、把西葫蘆絲擺盤，淋上調味汁即可。