西葫蘆1個、大蔥葉少許、姜少許、鹽少許、味精少許。
1、將西葫蘆洗淨去皮，切片，姜和大蔥葉也切片。
2、熱鍋涼油翻炒片刻，之後加入開水煮熟。
3、燒製成熟後加入少許鹽，出鍋前放入味精調味即可。
西葫蘆：西葫蘆是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本；莖有稜溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。卷鬚稍粗壯。雌雄同株。雄花單生；花梗粗壯，有稜角，被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；花冠黃色，頂端銳尖；雄蕊花絲長15毫米，花葯靠合。雌花單生，子房卵形。果梗粗壯，有明顯的稜溝，果蒂變粗或稍擴大。果實形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。
辣椒魚丸的做法：
用料：魚丸200克、辣椒粉20克、芝麻5克、孜然5克、燒烤醬10克、鹽5克、油15毫升、水25毫升。
做法：
1、魚丸切塊備用；
2、油鍋中放芝麻、孜然、辣椒粉翻炒兩分鐘；
3、放入魚丸、燒烤醬、鹽翻炒均勻；
4、翻炒均勻後加水；
5、水分收幹即可食用。
1、西葫蘆洗淨，去掉頭尾，切片，雞蛋磕入碗中，加入鹽半勺打散。
2、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入蛋液快速滑散，盛出待用。
3、鍋中留底油，放入西葫蘆炒至斷生，加入鹽半勺炒勻，倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
食材：西葫蘆1個、紅辣椒1根、食用油15毫升、生抽10毫升、花椒10粒。
1、紅辣椒、花椒備用。
2、西葫蘆洗淨切片。
3、熱鍋放入植物油後放入花椒粒。
4、花椒變色後，放入西葫蘆片翻炒均勻。
5、中小火翻炒三分鐘左右，放入生抽、紅辣椒碎，翻炒均勻後出鍋。 ...
西葫蘆炒雞蛋。最簡單也最好吃的做法之一。做法：西葫蘆切片，雞蛋打成蛋液。炒鍋燒熱，放入食用油和蔥花爆香，然後下入雞蛋液，攤成雞蛋餅，盛出。原鍋下入西葫蘆片，小火翻炒，當西葫蘆片變透明，加入炒熟的雞蛋，翻炒均勻，加入鹽調味即可。
糊塌子。老北京人和部分北方人都會吃的一種西葫蘆製作快手美食。加了雞蛋和麵粉 ...
1、彩椒炒蘑菇將材料切好，肉片用料酒、豉油雞汁和烤肉醬醃漬好。
2、鍋中燒油，首先稍稍爆炒一下彩椒，撈起待用。
3、爆香姜蒜，放入醃好的肉片大火翻炒。
4、接著加入蘑菇繼續炒，等待蘑菇吸取肉類的醃汁，準備出鍋的時候，最後加入彩椒，炒多幾下即可裝碟。 ...
基圍蝦配番茄炒好吃；
番茄基圍蝦的做法如下：1、基圍蝦洗淨，挑去蝦線備用；
2、將番茄去皮，切成小塊備用；
3、在鍋中加入適量的油，倒入番茄塊翻炒，炒成番茄醬後盛起備用；
4、鍋中倒入兩勺油，將去蝦線後的基圍蝦與薑片一同倒下煸炒；
5、蝦燒紅後加入料酒與鹽；
6、倒入準備好的番茄醬 ...
1、蝦仁洗淨後挑去沙腸，用紙巾吸乾水，撒上少量鹽；
2、黃瓜切去兩端，切成半月形薄片，姜切成絲，蔥切碎；
3、鍋中加油，稍熱後加入薑絲炒香，蝦仁煎熟，烹酒，再加入黃瓜稍炒，用鹽、雞粉調味，最後撒上蔥花拌勻即可。 ...
1、牛肉切絲，放少許鹽、料酒1勺、白胡椒粉、生抽2勺、小蘇打少許、澱粉1勺，抓勻，最後加入少許水充分抓勻至牛肉完全吸收，醃製10分鐘。注意切牛肉一定要逆紋切，醃製牛肉時加少許小蘇打和水可以使牛肉更嫩滑。
2、青椒洗淨，切細絲，蔥，姜，蒜切末備用。鍋中油燒至五成熱，下牛肉絲滑炒至全部變色。牛肉絲扒拉到一 ...
1、將黃豆芽，芹菜，洋白菜，豬肉洗淨，然後切好待用。
2、準備些蔥段、薑末、蒜末待用。
3、向炒鍋裡倒入適量花生油，等油熱後把蔥段、薑末、蒜末炒香。
4、把豬肉倒入鍋內翻炒直至豬肉變色。
5、將黃豆芽、芹菜、洋白菜倒入，加入適量食鹽、生抽，然後繼續翻炒5分鐘。
6、向鍋內倒入適量水，加 ...