西藍花豬肝粥的做法

　　1、原料：西蘭花、豬肝（可買超市裡的滷豬肝）、胡蘿蔔、大米、水、鹽、食用油、味精（以一家三口的量定）。

　　2、西蘭花洗淨，掰成小朵用淡鹽水泡十分鐘；胡蘿蔔去皮切成菱形小薄片（形狀可自己定），豬肝切成片。

　　3、大米淘洗乾淨，按1：3比例放好水（溫水煮粥，營養丟失少），大火燒開後，小火慢煮，蓋子半開。

　　4、在煮粥同時，另燒一鍋水，放勺鹽與油煮開，先後下西蘭花和胡蘿蔔片焯1-2分鐘，撈起瀝水待用。

　　5、當粥漸稠，飄出粥香時，下滷豬肝片煮10分鐘。

　　6、下西蘭花和胡蘿蔔片煮5分鐘左右，加鹽、味精調味即可。

　　步驟：

　　1、準備好食材，鵪鶉蛋煮熟備用。

　　2、香菇胡蘿蔔洗乾淨。

　　3、香菇和胡蘿蔔放在加了鹽的開水鍋中煮三分鐘後，再放入西蘭花朵煮三分鐘。

　　4、煮好用冷水過涼，過涼後加入少許香油和鹽攪拌均勻即可。

　　西藍花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。

　　二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。

　　鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋，鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。

　　1、西蘭花洗淨，掰成小朵用淡鹽水泡十分鐘；胡蘿蔔去皮切成菱形小薄片（形狀可自己定），豬肝切成片

　　2、大米淘洗乾淨，按1：3比例放好水（溫水煮粥，營養丟失少），大火燒開後，小火慢煮，蓋子半開

　　3、在煮粥同時，另燒一鍋水，放勺鹽與油煮開，先後下西蘭花和胡蘿蔔片焯1-2分鐘，撈起瀝水待用

　　4、當粥漸稠，飄出粥香時，下滷豬肝片煮10分鐘

　　5、下西蘭花和胡蘿蔔片煮5分鐘左右，加鹽、味精調味即可