1、材料:西蘭花1個、食用油適量、蒸魚豉油適量、姜1塊。
2、西蘭花洗淨,摘成小朵,用鹽水泡5分鐘,然後撈起再次的沖洗乾淨。
3、姜去皮切成絲備用。
4、鍋內加入清水燒開,再倒入西蘭花焯燙。
5、將焯熟的西蘭花撈起。
6、放入涼水中過涼。
7、再撈起瀝乾水份。
8、將西蘭花擺入盤內。
9、蒸魚豉油倒碗裡備用。
10、鍋內放油燒熱。
11、放薑絲炸出香味。
12、將油倒入蒸魚豉油碗裡拌勻。
13、然後將蒸魚豉油淋在西蘭花上即可。
1、材料:西蘭花1個、食用油適量、蒸魚豉油適量、姜1塊。
2、西蘭花洗淨,摘成小朵,用鹽水泡5分鐘,然後撈起再次的沖洗乾淨。
3、姜去皮切成絲備用。
4、鍋內加入清水燒開,再倒入西蘭花焯燙。
5、將焯熟的西蘭花撈起。
6、放入涼水中過涼。
7、再撈起瀝乾水份。
8、將西蘭花擺入盤內。
9、蒸魚豉油倒碗裡備用。
10、鍋內放油燒熱。
11、放薑絲炸出香味。
12、將油倒入蒸魚豉油碗裡拌勻。
13、然後將蒸魚豉油淋在西蘭花上即可。
涼拌西藍花食材:西藍花、大蒜、生抽、陳醋、香油、食鹽、白糖。
1、將西藍花順著根部切成小朵,水中放食用鹽全部沒過泡十分鐘,這樣有助於將菜裡的小蟲清理乾淨,不要從西藍花的頭部切起。
2、將清洗乾淨得西藍花用加鹽的熱水煮3分鐘,放鹽是保持蔬菜青綠的。
3、放入蒜末、食用鹽、少量白糖、一湯匙味極鮮、兩湯匙陳醋、適量香油,沒有味極鮮隨便什麼生抽都可以,可以放點雞精,但是要極少量。
4、攪拌均勻,靜置五分鐘再吃,這樣味道就已經融入菜中,口感味道會更好。
西蘭花,又稱花椰菜、菜花、椰菜花,是一種蔬菜。 西蘭花起源於歐洲地中海沿岸,因其營養豐富、口感絕佳,被《時代週刊》雜誌推薦為十大健康食品中排名第四。 西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜,更是一種保健蔬菜。古代西方人還將西蘭花推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”
1、新鮮西葫蘆一個備用。
2、雞蛋三個備用。
3、剁辣椒適量。
4、西葫蘆洗淨用削皮刀去外皮。
5、將西葫蘆對剖開,嫩的就不用去掉瓜瓤。
6、將西葫蘆切薄片備用。
7、雞蛋打散備用。
8、炒鍋放油,油溫熱後將打散的雞蛋放入鍋內。
9、雞蛋炒7-8成熟,即還有未完全凝結的蛋的時候,剷除備用。
10、炒鍋另放油,下入西葫蘆片翻炒。
11、放入十三香、剁辣椒,因剁辣椒含鹽分,根據自家口味,調整食鹽的加入。
12、翻炒均勻至西葫蘆半熟狀態。
13、將雞蛋倒入,翻炒至雞蛋全熟,裝盤即可食用。