西蘭花比較硬炒不透，且不易清洗，焯水便可解決以上問題，所以，西蘭花焯水後炒好，具體做法如下:
1、將西蘭花放流水中洗乾淨後，切小塊，然後放開水中滾熟，水裡加一點油，撈出後過冷水；
2、蒜頭去皮拍碎成蒜末，胡蘿蔔去皮切片，青椒洗淨切小塊；
3、炒鍋中放油，下蒜末煸炒出香味後，倒入胡蘿蔔、西蘭花和青椒，翻炒片刻後調入鹽、耗油，繼續翻炒30秒即可。
可以。西藍花中含有大量小花絮，因此內部可能會含有灰塵或小蟲子，透過清水很難清洗乾淨，而經過焯水後，高溫的環境會殺死昆蟲以及浸泡出灰塵，因此焯水後可以直接食用，加上西藍花中還含有一部分草酸的成分，它會與一些物質發生反應，從而造成消化不良的情況，而透過焯水，也能去除大部分的草酸，避免發生對身體不適的情況。
西蘭花焯水後還要過冷水。西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。
西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群整合花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。
牛肉焯水後嘌呤含量仍較高，所有肉製品都含有嘌呤，而牛肉的嘌呤含量遠低於豬肉，每100克牛肉中只有83毫克嘌呤。雖然嘌呤的含量在攝入後會增加，但不會有太大的影響，所以一些痛風患者可以適量吃一些牛肉，但不要大量食用，吃牛肉能有效促進新陳代謝，加速體內廢物的排出，降低尿酸在體內的作用。 ...
土豆絲焯水後要過涼水嗎？
土豆絲焯水以後要放入涼水中透涼。
焯完水以後透涼的目的是為了去除焯水時土豆絲表面的黏液，另外還有一個目的是為了讓土豆絲快速的降溫，從而保證土豆絲有足夠的脆感。透涼的關鍵是要保證有足夠多的涼水，只有涼水多了才可以保證透涼均勻。
土豆絲想要炒出脆脆的口感，焯水是關鍵，其主 ...
1、炒空心菜的時候，可以將它事先焯水，這樣可以讓空心菜在翻炒的過程中，不容易炒黑，不過空心菜焯水以後，要立馬撈出來，這樣效果才會更好。
2、如果覺得焯水麻煩的話，也可以將空心菜放入檸檬水中浸泡，這樣也能防止它變黑。
3、想要烹飪的空心菜更好，挑選新鮮的也是很有必要的，一般來說，買空心菜的時候要先看 ...
不需要冷水洗。
焯水方法和儲存方法：1、把花菜球順著它的花蕾逐一辦開，使之成為很小的花枝，一般不建議使用刀切開，因為那樣就會失去花菜的本色，花球也會容易散掉，做出來的菜餚也不美觀了。
2、鍋中加上熱水，並且煮沸，再倒入已經清洗和整理過的花菜，等花菜略有變色時，即可撈起，存放於漏勺中，再投入涼水中冷 ...
青菜焯水後放冷藏三天以內還能吃。
青菜的儲存方法：
1、最好不要超過一週，不然蔬菜的營養成分都被破壞了就沒什麼營養了，而且口感也不怎麼好，建議一週內吃完；
2、熟菜放冰箱裡最好不要超過三天，因為時間越長，食物越容易變質的，而且食物之間也會相互影響，食物的味道會受到影響；
3、最好的方法是吃 ...
排骨焯水後需要過冷水，排骨焯水後過冷水可以加速排骨的溫度冷卻，方便烹飪食用，而且可以沖掉排骨的泡沫，讓排骨更加乾淨。排骨焯水後過冷水還能夠使排骨的肉質更加勁道，口感更有嚼勁。所以，排骨焯水後過冷水是很必要的，這樣烹飪出來的排骨不僅口感好，而且能夠更好的保留營養成分，排骨用來煲湯，搭配各種營養品煲的湯非常地 ...
雞塊焯水之後是需要過冷水的，這樣能給雞塊快速降溫，同時還能將雞塊焯水之後遺留下來的血泡泡沖掉，經過水沖洗之後的排骨，口感也會更好一些。一般情況下，只需要將雞塊放到冷水中煮開，去掉浮末，用冷水沖洗就可以進行烹飪了。
雞肉焯水之後如何處理雞是我們生活中比較常見的食材，做法多種多樣，有燒雞、燉雞、炒雞塊等等 ...