西鳳酒白酒度數多少

　　西鳳酒為適應各地不同消費者的需要有33度、38度、39度、42度、45度、46度、48度、50度、52度、55度、65度等多種度數。

　　西鳳酒歷史簡介：始於殷商，盛於唐宋，距今已有2600多年的歷史，遠在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一。鳳翔是民間傳說中產鳳凰的地方，有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事。唐朝以後，又是西府臺的所在地，人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。史載此酒在唐代以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長”列為珍品。

　　西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不豔，集清香、濃香之優點融於一體，幽雅、諸味諧調，回味舒暢，風格獨特。被譽為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。西鳳酒屬鳳香型大麴酒，被人們贊為它是鳳型白酒的典型代表。 適時飲用，有活血驅寒，提神祛勞之益。

　　白酒度數太高了可以新增蒸餾水降低度數，中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類，酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮，糖化，發酵，蒸餾，陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。

　　果膠質多的原料來釀製白酒，酒中會含有多量的甲醇，甲醇對人體的毒性作用較大，4-10克即可引起嚴重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大於甲醇。

　　白酒度數高了勾兌的方法：白酒降度最快最好的方法是加漿降度，所謂加漿降度，是指按比例來新增適量的水，以此來勾兌出低度酒。以100斤65度白酒為例，純酒精的重量為57、1527斤，按百分比來表示則為57、1527%，降度時則可按照折算率來進行加漿降度。

　　例100斤原酒酒度為65度降成46度的白酒，65度降原酒的酒精度為57、1527%，而46度白酒的酒精度為38、7165%，46度酒折算率=57、1527%/38、7165%=1、476，所以65度白酒折算到46度時的折算率為1、476%，原後加漿數=100*1、476-100=47、6斤，也就是說需要加漿47、6斤，才能將65度的酒勾兌成46度的白酒。