桑椹是我國第三代水果熱門的研究專案。桑椹味酸甜。有多種的口味。而且是一種極富營養價值和保健功能的水果。現在的人利用現在的高科技術釀製出桑椹酒，桑椹酒的價值遠遠高於葡萄酒的價值。本期健康飲食文化帶你解析桑椹酒的功效及作用，快來看看。
桑葚酒的功效與作用主要有以下幾點：
桑葚酒的功效與作用1、防癌抗癌
桑葚酒具有免疫促進作用，桑葚酒可以防癌抗癌。
桑葚酒的功效與作用2、烏髮
桑葚酒中含有大量的維生素B1，維生素B2，以及其他一些有益於頭髮健康的營養素，像蛋白質，磷脂等等；桑葚酒能使頭髮變的黑而亮澤。
桑葚酒的功效與作用3、減肥
桑葚酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；
桑葚酒的功效與作用4、滋陰養血
桑葚酒主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，桑葚酒適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症；
桑葚酒的功效與作用5、延緩衰老
桑葚酒有改善全身皮膚血液供應，營養肌膚，桑葚酒能使皮膚白嫩及烏髮等作用，桑葚酒並能延緩衰老。
桑葚酒的功效與作用6、調理血氣
桑葚酒作為一種保健酒，桑葚酒具有改善貧血，調理氣血，滋補身體等功效。
花膠也就是俗稱的魚肚，以及各類魚鰾的乾製品。因為魚肚富有膠質，從而得名為花膠。是I中國的四大補品之一。也有海八珍之稱。花膠有滋補作用。有很高的營養價值，本期健康飲食文化，為你解析花膠的功效作用以及食用方法。
花膠的功效與作用
花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 ， 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。
從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，是取自魚鰾曬乾製成，一般會採用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由於各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮製，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價由每斤幾百元至幾千元不等。花膠自古便屬於“海八珍”，而經過營養學的分析，猶如“達芬奇密碼”般，解開了花膠的“寶物”之謎。
1、花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
2、花膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84。2％，脂肪僅為0。2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
3、花膠亦即魚肚，是中國四大補品之一，有海八珍之稱。花膠主要來自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質見稱，故稱花膠；有很高的營養價值，固本培元，養血顏樣樣皆能。
4、花膠極有滋補食療作用，花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。中醫認為：有扶正固本、大補真元、強身健體之藥效。
5、花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後（產後食品）風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
花膠的吃法
魚膠當歸湯
材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。
做法：將上3味水煎。
用法：每日2次，可長期服用。
功效：大補氣血。
主治：適用於再生障礙性貧血。
魚膠補腎湯
材料：魚膠100克，補骨脂（一種中藥）20克，鹽、味精適量。
燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。
功效：補腎益精，溫陽固攝。
適應症：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。
魚膠鵝肉湯
魚膠鵝肉湯
材料：魚膠30克，淨鵝肉200－－250克，精鹽等調味品各適量。
做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。
用法：佐餐食用。
功效：補氣養陰，補腎益智。
應用：適用於氣陰兩虛體弱之人。（適合男性進補）
中國在茶這個領域已經研究得很透徹了，喝茶能調節人體的各項機能，有助於人體的新陳代謝。柚子茶在日常生活中是常見的，它對人體好嗎？柚子茶的功效與作用有哪些呢？不妨來健康飲食文化裡看看。
強化血管
維生素C的含量較高，是梨的33倍，蘋果的8倍多。維生素P的含量也很豐富，共同作用可降低毛細血管脆性，以防止微血管出血，適用於心腦血管患者食用。此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等有較好的預防作用。
活血化瘀
柚皮甙與其它黃酮類相似，能改變毛細血管通透性，抑制ADP轉變為ATP，降低血小板的凝聚，增進血液浮懸的穩定性及增快血流等。所以食用柚子有利於心血管疾病的患者。
健胃醒酒
《日華子本草》謂：柚子“治妊孕人食少並口淡，去胃中惡氣。消食去腸胃氣。解酒毒，治飲酒人口氣。”本品適用於孕婦口淡無味以及酒醉口臭，或暈車、暈船者慢慢嚼食服用。
抗菌，抗病毒
柚皮甙元和橙皮素在試管內能抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌的生長，柚皮甙對酵母和真菌等有抑制作用，對病毒感染的小鼠則有預防保護作用。柚子中的柚皮甙、橙皮甙與其他黃酮類相似，具有抗炎功效。可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。
降低血糖
據報道，在新鮮的柚子果汁中，含有胰島素樣成分，能降低血糖，為糖尿病、肥胖症患者的食療佳品。
解痙及增強維生素C的作用
柚中所含柚皮甙元有明顯的解痙作用。而柚皮就和橙皮甙對小鼠因缺乏維生素C而致的眼睛球結膜血管內血細胞凝聚及毛細血管抵抗力降低有改善作用。
祛痰鎮咳
柚子的外層果皮，即為常用中藥化橘紅。其中所含檸檬烯和派烯，吸入後，可使呼吸道分泌物變多變稀，有利於痰液排出，具有良好的祛痰鎮咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。
抗癌
美國芝加哥大學藥物中心研究人員進行的一項臨床測試顯示，柚子汁能提高抗排斥藥物雷帕黴素的藥效，而且聯合使用雷帕黴素和柚子汁在多種癌症的治療上取得了良好效果。
除斑美白
柚子中富含維生素C和維生素P，蜂蜜中富含L半胱氨，這些成分能夠深入到肌膚深層，阻止色斑生成，同時美白皮膚。在發達國家柚子美容養顏的作用越來越受到人們的注意，深受愛美人士的推崇。
減肥
柚子含有大量的維生素C和膳食纖維，可以促進新陳代謝和排出體內毒素。再加上柚子茶中所含有的蜂蜜本來就具有整腸作用，所以蜂蜜柚子茶可以幫助身體排出毒素改善便秘的情況，達到減肥的目的。
止咳化痰
柚子茶有清肺潤肺的功效，可以止咳化痰。柚子與蜂蜜均可如肺經，有清肺潤肺的功效，可以止咳化痰，適用於熱痰咳嗽或肺熱乾咳，但寒痰阻肺者則要慎用。
美容養顏
柚子中含有維生素C和果膠等成分，可以緩解疲勞、美容養顏、促進新陳代謝。並有一定的抗輻射功效，適合電腦族美女飲用。
調節血壓
柚子中的橙皮苷有調節血壓的作用，能保護心腦血管，預防高血壓。