解辣喝什麼

　　1、糖水：糖水能有效中和辣味，能很快去除辣味。

　　2、涼茶：涼茶會讓嘴巴里面的辣味沒有那麼大，感覺清涼爽口。

　　3、牛奶：牛奶能消除辣味，多次少量即可去除辣味。

　　4、酸梅汁：酸梅汁有降火功能，能中和辣味。

　　辣：

　　辣味是調味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感覺，不屬於味覺，是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激產生的辛辣、刺痛、灼熱的感覺、辛辣味具有增進食慾、促進人體消化液的分泌的功能。

　　熱辣物質：熱辣物質是在口腔中能引起灼燒感覺的無芳香的辣味物質。如辣椒、胡椒、花椒等。

　　辛辣（芳香辣）物質：辛辣物質的辣味伴有較強烈的揮發性芳香物質。如姜、丁香和肉豆蔻等。

　　1、喝牛奶解辣，牛奶中的酪蛋白能將辣椒中的辣椒素包裹起來帶走，而且還能加快那些被辣椒素所損傷的細胞的修復速度，可以起到很好的解辣效果。尤其是冰鎮的甜牛奶或者豆奶解辣的效果更加明顯，但是有的人乳糖不耐受，不能喝牛奶，那麼還有其他的解辣方法的。

　　2、喝酸梅湯解辣，酸梅湯解辣這個小編就不多說了，很多火鍋店都會在您點菜的時候贈送酸梅湯，也確實酸梅湯對於緩解辣椒的痛感有緩解的作用，這個主要起作用的是酸梅湯的酸味加上本身的甜味降低了辣感，但是效果的話不如喝牛奶持續的時間長。

　　3、喝醋解辣，因為辣椒中含的辣椒鹼，喝醋可以中和辣椒中的部分辣椒鹼，所以就不會覺得辣了。這個效果也很明顯，一般飯店都是有醋的，不能吃辣的可以嘗試這個方法，簡單效果好。

　　4、吃甜食，甜味能遮蓋並干擾辣味，當感覺辣到不行時，可以來一塊糖能緩解一下口腔的燒灼感，對於不能吃辣的小夥伴，點上一道甜食菜品也是不錯的選擇。其它常用的還有蜂蜜水解辣的其實都是一個原理，靠甜味來干擾口腔裡的辣味。

　　1、吃到辣的食物時,最好的解辣方法是喝牛奶,牛奶可以緩和辣的感覺。喝水是沒有作用的,特別是溫水或熱水,反而會加劇辣感。

　　2、純牛奶裡面含有大量的酪蛋白，一種很好的乳化劑，可對因辣而灼傷的消化道上皮黏膜細胞起到修復作用，並緩和感覺神經的受刺激程度。所以吃東西被辣到了可以喝牛奶來解辣。