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誰有商用脆皮蛋糕配方謝謝啦

誰有商用脆皮蛋糕配方謝謝啦

  脆皮蛋糕的做法:

  材料:雞蛋300克、綿白糖80克、麵粉120克、芝麻少量、玉米油少許。

  做法步驟:

  1、雞蛋打入盆中,放入白糖;

  2、中速打發全蛋,打發有紋路即可;

  3、用篩子將麵粉篩入蛋液中,用刮刀輕輕拌勻,呈光滑無顆粒的麵糊;

  4、烤盤模具內刷一層油,將蛋糕糊倒入模具內,提起震出大泡,撒入黑白芝麻;

  5、放入預熱的烤箱中下層,180度、上下火烤25分鐘,立即出爐脫模,放烤架上晾涼即可。

商用脆皮烤鴨配方

  1、主料:鴨腿3只輔料:茴香子10克,蠔油1勺,五香粉1勺,白醋15克,蜂蜜15克,幹歐芹碎8克,姜1塊,食鹽2勺,白糖1/2勺,老抽2勺,生抽2勺,料酒1勺。

  2、做法:

  (1)鴨邊腿三隻,用水浸泡至少半個小時,完全去除血末,再用牙籤紮上小洞以便入味。

  (2)用食鹽抹遍鴨腿,把抹完鹽的鴨腿放入小盆裡,倒入2茶匙生抽、1茶匙蠔油、1茶匙五香粉、1茶匙料酒、1/2茶匙蜂蜜、茴香籽10克、歐芹碎10克、辣椒粉8克,戴上一次性手套,按摩五分鐘左右使其入味,醃製12個小時以上

  (3)把醃製好的鴨腿放在錫箔紙上包好。

  (4)包好所有的鴨腿後放在不沾烤盤上,烤箱預熱,200度先烤制40分鐘。

  (5)調配一碗蜂蜜白醋蜂蜜1/2茶匙、白醋1茶匙,和醃製鴨腿剩下的料汁加一起混合。

  (6)40分鐘後,把鴨腿取出來,開啟錫箔紙,只留包裹鴨腿易烤焦部位上的錫紙。

  (7)再每隻鴨腿上均勻的刷一遍混合汁,放入烤箱200度繼續烤制15分鐘。

  (8)拿出來再重複步驟6中刷一遍混合料汁,入烤箱200度再烤15分鐘。

  (9)烤好的鴨腿呈金黃色剁成塊即可。

誰有漢中米皮油潑辣子的配方啊

  1、秘製辣椒油,根據漢中朱哥涼皮辣油標準比例為例,把2500克菜籽油,燒至230度時,關火靜置到不冒油煙時,倒入蔥薑蒜和紫草上色後撈出;

  2、分次倒入朱哥涼皮複合料攪動均勻;

  3、分別匯入花生米100克,葵花籽仁100克,核桃粒100克;

  4、增香,辣椒油在不冒泡時,在辣子中加入10克蒜水,攪拌均勻即可;

  5、放入涼皮攪拌即可。


蛋糕的做法哪些

  1、雞蛋打入乾淨的盆裡,加入所有糖和楓糖漿。   2、打發至蛋糊濃稠,基本沒有大的氣泡,打蛋頭提起來,蛋糊能掛住比較長時間不會滴落的狀態。   3、低粉過篩兩邊,分三次加入蛋糊中,翻拌均勻。   4、加入油,攪拌均勻。   5、裝入蛋糕模中,蛋糕模我提前刷了點花生油,表面撒上白芝麻。   6、烤箱180度 ...

商品空心油條配方幾種

  有三種配方。   1、加雞蛋的;   2、不加雞蛋的;   3、糯米油條。   上述三種脆皮油條均是無鋁油條,無鋁即不含明礬油條,均含有泡多源,是將來的油條發展趨勢,採用泡多源製作的油條口感酥脆好咬、口溶性好、膨鬆個頭粗大、內部氣孔大、形態完美、色澤紅潤,涼了不發硬、不發綿。   泡多源是製作高品質油條的 ...

巧克力的營養成分表謝謝

  巧克力分為黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力,黑巧克力就是我們俗稱的純巧克力。   1、黑巧克力中含有可可成分約60%以上,其中的可可鹼是一種能興奮神經的成分,所以很多人食用黑巧克力之後會覺得精神百倍、體力充沛。   2、黑巧克力中所含的多酚類物質,可以抗氧化,對抗自由基的損害。   3、黑巧克力中還含有豐富 ...

宮廷桃酥的配方

  主料:低筋麵粉100克、烤熟的核桃碎30克、白砂糖50克、玉米油55克、雞蛋10克、泡打粉適量、小蘇打適量。   具體做法如下:   1、將玉米油、打散的全蛋液、白砂糖在容器中混合;   2、加入過篩的低粉、泡打粉、小蘇打,加入核桃碎;   3、用手抓捏成團;   4、取重約20克的小麵糰,搓成小圓球,壓 ...

傳統老式蛋糕的做法

  1、雞蛋2個,低筋麵粉80克,白砂糖40克,蜂蜜35克,植物油28克。   2、雞蛋、白砂糖、蜂蜜打發。   3、打發至畫8字不易消失。   4、篩入低筋麵粉。翻拌均勻,沒有乾粉就可以啦。   5、加植物油繼續翻拌。   6、模具刷油。倒入麵糊。全部倒滿。   7、烤箱180度15分鐘,出鍋啦。 ...

能給個雞蛋糕配方

  香醇雞蛋糕:   材料:雞蛋3個、白砂糖80克、溫牛奶1大匙、低筋麵粉90克至100克、杏仁粉1至2大匙、溶化無鹽奶油30g、蘭姆酒1大匙。   作法: 1、把雞蛋和砂糖用打蛋器打散。用電動打蛋器,打至發泡。   2、打好後,加入溫牛奶攪均勻,再放入過篩的低筋麵粉,攪拌均勻。   3、再拌入杏仁粉。    ...

包菜水晶粉配方

  1、這道菜裡的花椒油是關鍵,我用的是現成的,朋友送的,花椒油一般我都是自己炸的,特別香。就是鍋裡放點食用油,開小火,投進花椒粒慢慢炸熟炸香,關火,把炸糊的花椒粒撿出去,餘下的就是花椒油了,可以一次多炸些放在瓶子裡,什麼時候吃什麼時候倒點,也非常方便。   2、原料:包菜、紅薯粉、青椒、蔥、姜、蒜、油、鹽、 ...