1、將鴨血旺切成一字條形;
2、將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片;
3、將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用；
4、炒鍋放置旺火上，加入少許油;
5、將海白菜，芹菜，大蔥節，黃豆芽炒熟;
6、放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內做碗內做底用;
7、將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內;
8、加泡辣椒，幹辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然後放入牛油，香油，味精，雞精起鍋;
9、盛入炒好做底用的輔料。
1、將鴨血旺切成一字條形;
2、將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片;
3、將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用；
4、炒鍋放置旺火上，加入少許油;
5、將海白菜，芹菜，大蔥節，黃豆芽炒熟;
6、放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內做碗內做底用;
7、將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內;
8、加泡辣椒，幹辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然後放入牛油，香油，味精，雞精起鍋;
9、盛入炒好做底用的輔料。
主料：東北產幹豆腐，雞骨架。
配料：蔥，姜，蒜，辣椒麵，香菜。
做法：1.將幹豆腐疊成小長方形或者捲成卷，用牙籤串起備用。
2、切好的雞骨架汆一下，去血水。重新裝水加燉料及蔥姜和雞骨架同煮。
3、雞骨架煮約15分鐘，加入豆腐串，小火燉20分鐘，不需要翻轉以免把豆腐串碰碎。
4、20分鐘後就3加蒜泥，辣椒麵，香菜和雞湯即可。
5、在豆腐串上放辣椒醬，蒜泥，香菜末，最後澆點雞湯即可食用。
包漿豆腐的做法：
1、選料選用新鮮黃豆，用幹選法過篩或用水選法篩除雜物、劣質豆、草木和砂土等雜質。
2、浸豆把黃豆浸泡於水中，除去浮於水面的雜質，水量以浸沒黃豆為準。
3、磨漿把泡好的豆分多次加入磨漿機中，邊加黃豆邊加水，磨成豆漿糊。
4、用過濾網布或麵粉袋，把磨好的豆漿糊5千克加入約20度的溫水2 .5千克，拌和均勻後裝入布袋，吊起布袋，用手搖動，待漿液流出，反覆操作3至4次，直至漿液瀝乾為止。
5、煮漿取過濾後的生豆漿放入鍋內，猛火加熱煮沸煮至鍋面豆漿泡沫破裂，撤火便得熟豆漿。
6、點漿。
7、豆腐腦倒在鋪有棉布的木格內，包好，用重物擠壓，把水擠出，不能壓得太乾，若制豆腐乾，則可以壓至無水滴出為止。