1、控制儲存時間：應儘量減少存放時間，需要改刀後食用的熟食，應在食用前及時改刀，不應在改刀後長時間進行儲存。2、避免交叉汙染：應冷藏儲存，儲存時應注意生熟食品分層放置，且存放在容器中或用保鮮膜包好，避免在存取、擺放的過程中交叉汙染。3、食用前重新加熱：避免食用隔夜或者長時間儲存的熟食，存放時間過長的熟食容易孳生病菌。即使需要食用，應首先以感觀辨別熟食沒有變質，再加熱到中心溫度70℃以上，並維持3分鐘左右，透過高溫殺滅熟食中可能存在的細菌。
1、控制儲存時間：應儘量減少存放時間，需要改刀後食用的熟食，應在食用前及時改刀，不應在改刀後長時間進行儲存。2、避免交叉汙染：應冷藏儲存，儲存時應注意生熟食品分層放置，且存放在容器中或用保鮮膜包好，避免在存取、擺放的過程中交叉汙染。3、食用前重新加熱：避免食用隔夜或者長時間儲存的熟食，存放時間過長的熟食容易孳生病菌。即使需要食用，應首先以感觀辨別熟食沒有變質，再加熱到中心溫度70℃以上，並維持3分鐘左右，透過高溫殺滅熟食中可能存在的細菌。
1、用保鮮膜把還沒有切開的涼粉整個包裹起來，真空包裝，然後放進冰箱的保鮮室，不要超過72小時。
2、建議把涼粉中的水都瀝乾淨以後，在涼粉上多灑一點鹽，再使用真空包裝盒裝好，放進保鮮室。
3、如果涼粉的質量好，可以把涼粉密封好之後，放進冷藏室中，冷凍起來，這樣可以儲存的時間會長一點兒了。
4、涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。
1、用保鮮膜包好放冰箱，但是蔬菜類，肉類，可以的話最好一餐享用完。
2、關東煮做法
主料：熟雞蛋1個，白蘿蔔50g，蒟蒻12個，幹海帶50g，魚蛋12個，油豆腐泡6個，竹輪12個。
輔料：關東煮調料包1袋。
準備材料：雞蛋煮熟去殼，蘿蔔去皮切厚片，海帶發泡洗淨系成海帶結。
再分別將每樣材料放入開水中汆燙一遍，除去材料本身多餘味道和油份。
1000-1200ML的水中加入1包關東煮調料。
在調料湯裡放入所有材料，開火煮，水快開時轉小火保持湯不能煮沸，3小時後烹煮完成（等不及的1小時後也可以吃）。5.做好的關東煮，可用竹籤串起來一串串吃。