誰知道雲南子弟土豆片

　　雲南子弟土豆片是雲南久負盛名的風味食品，精選純正新鮮馬鈴薯為原料加工而成，保留高原馬鈴薯的美妙味道。雲南子弟土豆片的做法如下：

　　材料：土豆一顆，蒜末5克，辣椒油3克，花椒油3克，鹽適量，植物油5克，香菜適量。

　　方法步驟：

　　1、準備佐料，將土豆去皮切塊切條；

　　2、將植物油和蒜末入鍋，油溫開始熱土豆入鍋，中火炸至焦黃，放鹽適量；

　　3、將炸好的土豆放入碗裡，加辣椒油，花椒油，香菜拌勻，裝盤即可。

　　材料：土豆2個，大蒜2瓣，十三香適量，鹽適量，辣椒1個，大蔥適量，醬油，醋適量；

　　做法如下：

　　1、土豆打皮；

　　2、土豆切凌形片；

　　3、辣椒、大蔥、蒜洗淨；

　　4、辣椒切塊，蒜切片，蔥切碎；

　　5、起火，下油，油七成熱，土豆片下鍋；

　　6、包至金黃色時，掂勺；

　　7、等另一面也包至金黃色時再掂勺，反覆兩次；

　　8、把煎好的土豆片，放入盤裡，在油鍋裡直接放入蔥花、蒜片和辣椒，十三香，炒出香味放鹽，醬油醋，大火掂勺；

　　9、將煎好的土豆片與翻炒好的調味料混合，即可食用。

　　製作烤饃片需要的原材料有：饅頭、五香粉、味精、玉米油和鹽。製作方法如下：

　　1、將饅頭切成片，注意不要太薄；

　　2、調製料汁：將味精、五香粉、鹽以及玉米油油適量倒在碗內混合均勻；

　　3、用毛刷將料汁均勻塗於饅頭片兩面；

　　4、將塗好的饅頭片放入烤箱中進行180度，上下火，中下層烘烤；

　　5、烘烤10分鐘左右出爐；

　　6、待冷卻變酥後進行裝袋密封。

　　小貼士：

　　1、調料可根據個人口味調製；

　　2、鹽不要放太多。