1、照燒鰻：照燒和蒲燒醬汁的做法相似，但照燒的醬汁較為濃稠，如果是拿來燒烤鰻魚的醬汁，有些人會將烤成焦黃的鰻魚骨放入醬汁中一起熬煮，讓鰻魚的香味更濃郁，醬汁的做法每家不同，也就成了各家料亭的秘密武器。吃的時候一定要有正確方法，就是鰻魚連皮、米飯一起吃，讓魚皮裡的油脂膠質產生潤滑作用，軟而細的魚刺吃起來就不會那麼明顯，也最能吃出鰻魚飯的美味；
2、蒲燒鰻：將鰻魚捲起來燒烤，看起來像蒲葉的花穗，所以稱為蒲燒；
3、白燒鰻：不用任何醬汁，就要能表現鰻魚的美味，對師傅是一大挑戰；
4、鰻蒸籠：淋了醬汁的米飯、蒲燒鰻一起放在檜木做的小蒸籠裡蒸透，鋪上大量的煎蛋皮絲，再放到漆器盒子裡蓋起來。送到面前時，一開啟盒蓋，雖然看不到鰻魚，但和著蛋香、鰻香與醬汁香味的蒸氣撲鼻而來，馬上勾引食慾。吃時記得要將蛋皮絲、鰻魚與飯一起送入口，感受多種層次交融的豐富滋味；
5、還有梅醬冷鰻，夢幻鰻丼等吃法。
六種喝法。
將黃酒倒入錫壺，燙到六十八攝氏度，此種喝法溫飲活血，較適合冬天飲用。在黃酒中加薑絲和白糖，微熱一下，吃待螃蟹時喝，可解腥驅寒，秋天喝。黃酒加冰喝，降低藥味口感，爽口清新，夏天喝。將黃酒加熱到五十度左右，加一個生雞蛋，快速攪拌，至酒液白到乳白色，營養豐富，比較適合春天喝。桂花用水洗乾淨，加入黃酒密封放冰箱一週，取出飲用，香氣馥郁。黃酒加蘋果汁，味道香甜可口。
1、近距離運輸
(1)袋運法
溫度在20℃以下，在半天內到達者，可採用此法。即用麻袋、草包或編織袋幹運，將泥鰍裝入袋中，灑些水，保持泥鰍溼潤即可。
(2)箱運法
箱用木板做成，有三部分組成，即上層的冰箱，中層的鰍箱，下層的底盤，大小為50cmx 35cmx 8cm，箱底和四周釘每平方釐米20目的聚乙烯網布。
如水溫在20℃以上，先在冰箱裡裝滿冰塊，冰塊溶化後，冰水漏入鰍箱。每層鰍箱裝鰍10～15kg。然後與底盤紮緊。這種運輸方法，30小時內到達者，成活率在90％以上。
2、遠距離運輸
一般採用尼龍袋充氧運輸。
尼龍袋充氧運輸是一種比較先進的運輸方法，規格一般為30cm×28cm×65cm的雙層袋，每袋裝鰍約l0kg。
一、凍豆腐金針湯
原料：凍豆腐１塊，泡好的黃花５０克，榨菜絲１５克，金針菇８０克
輔料：肉清湯、鹽、胡椒粉各適量，香菜３０克
做法：
１、凍豆腐解凍，用清水洗淨，瀝乾水分，切小塊；黃花及金針菇去蒂，分別洗淨、瀝乾，金針菇對切兩半；榨菜洗淨；香菜洗淨、切小段。
２、鍋置火上，倒入肉清湯燒 ...
1、將切塊的芒果放入碗中，用勺子吃，最好新鮮食用，還可在芒果肉上加入檸檬汁；
2、將芒果丁加入到水果沙拉中，用木瓜、蘋果和羅馬甜瓜製作沙拉；用芒果和梨製作沙拉，再加入切半的櫻桃；用芒果和橘子製作沙拉，再加入少許青檸汁；
3、可以在主菜中加入芒果塊，為主菜增加特別的風味，例如用芒果、木瓜、鱷梨以及一 ...
1、將瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加適量白糖拌和，置冰箱中半小時，待糖溶化後吃。這樣吃清涼可口，且同樣具有祛暑解渴之效。若以此西瓜汁液含口內慢慢嚥之，還能治療口瘡等症。
2、西瓜皮切條曬乾，以醬油醃漬，可代小菜佐餐，其味甚佳。或用作菜餚，將瓜皮削去翠衣，切條，入開水鍋燙一下取出，然後將蔥、薑末 ...
1、東北血腸可以燜、煮、燉、炒、炸、蒸等，吃法多樣，其中血腸燉五花肉酸菜最好吃。
2、首先準備材料：東北酸菜一棵、豬頸骨三四塊、豬五花肉一塊、豬血腸一段、大蔥半根、姜一小塊、花椒、大料適量、料酒一匙、鹽、雞精適量。
3、撈一顆東北酸菜，這是用大白菜醃漬的，這是一個完整的工藝，需要很長時間，市售的酸 ...
1、直接生吃
將西紅柿放入鹽水中泡10分鐘左右，然後再洗淨，直接生吃。這是最簡單、最爽快的一種吃法了。
2、涼拌
將西紅柿放入鹽水中泡10分鐘左右，然後洗淨後切成一塊塊的裝入盤中，然後再將其放入冰箱冷藏，一小時後再取出撒入適量白糖，這樣涼拌西紅柿就完成啦！特別適合夏天吃，冰冰涼涼的。
3、 ...
蘆薈可以生吃，因為蘆薈不含有毒物質，生吃蘆薈不會對身體產生不良的影響，而且會對人體有很多好處。
蘆薈的食用方法如下：
1、生食蘆薈 ：做法：準備一根肉厚而大的新鮮蘆薈葉，去刺剝皮後取出果凍部分，用熱水燙過後放在冷水中降溫，切成3毫米大小，加鹽及味精，再加少許生抽，喜歡甜味的可加入一點糖，就可直接食 ...
1、烤餃子:
將餃子包好，放入烤箱內烤至成熟，味道鮮美；
2、花餃子:
將餃子包成各種花樣，外觀吸引人，保證人們的食慾；
3、煮餃子:
餃子是一種適合中青年、小孩及老人吃的主食，主要原料有餃子皮、水、醬油、醋、食用油等組成，煮餃子的方法可能由於地區氣壓不同，可能造成水溫不夠。等煮的時候 ...