主料：四季豆300g，小麥麵粉50g，雞蛋一個。
輔料：花椒，辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，糖，十三香雞精，味精，色拉油，水。
做法：
雞蛋打散，加麵粉和少許水調成糊狀。把四季豆掛上糊下入油鍋炸至變色撈出。想口感更加酥脆，等稍微放涼後再炸一次。鍋內留底油，稍熱時放入花椒辣椒蔥薑蒜，小火炒出香味，放炸好的四季豆翻炒。依自己口味放入鹽糖等各種調味料，翻炒均勻即可出鍋。
主料：四季豆300g，小麥麵粉50g，雞蛋一個。
輔料：花椒，辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，糖，十三香雞精，味精，色拉油，水。
做法：
雞蛋打散，加麵粉和少許水調成糊狀。把四季豆掛上糊下入油鍋炸至變色撈出。想口感更加酥脆，等稍微放涼後再炸一次。鍋內留底油，稍熱時放入花椒辣椒蔥薑蒜，小火炒出香味，放炸好的四季豆翻炒。依自己口味放入鹽糖等各種調味料，翻炒均勻即可出鍋。
做滷菜的方法如下：
鍋內倒入色拉油要多些，當油七、八分熱時，將控淨水的苗條芸豆放入鍋中炸。待芸豆的表皮開始出皺時，芸豆就差不多熟了，將芸豆撈出放在漏勺中瀝去油，待用。另取一干淨的鍋，鍋中倒入上好的醬油不能少，具體視菜的多少而定。醬油熱起來後，投入大料、花椒、少許糖，依次放入辣椒，蔥白、香菜。再加進已經炸好、瀝去油的芸豆，待菜軟，加上雞精粉。關掉火，將菜與湯一起盛到器皿中，在菜充分涼後再放到冰箱中方一段時間，放置再吃。
一、炒菜類：
主料：豬肝、河南豆。
配料：酸辣椒、蔥、米酒、姜、鹽、蒜、花椒。
步驟：1、豬肝洗乾淨，用溫水浸泡十幾分鍾。
2、鍋中底油，油熱放蒜末，薑末爆香，然後倒入河南豆翻炒。
3、加入蔥、姜、花椒，大火翻炒，加適量水燜3分鐘。
4、倒一大匙酸辣椒，加適量米酒、鹽，繼續翻炒。
5、加入雞精，撒上蔥花即可。
二、燉菜類：
主料：豬蹄、白菜。
配料：薑片、枸杞、蔥、鹽、雞精。
步驟：
1、燒適量開水，將豬蹄沖洗一遍。
2、將豬蹄切塊，放入鍋中，加適量水，薑片，燉兩個小時。
3、燉好後加入適量枸杞、鹽和雞精調味。
4、起鍋前兩分鐘加入白菜即成。