食用調和油和玉米油都很好。
食用調和油是一般是用大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料油，配以一定數量的香味油或稻米油，玉米油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等等特種油脂精煉而成，得到的成品油中均含有多種營養成分。食用調和油是二種或二種以上油品以一定比例經過科學配方調製而成的食用油，不僅脂肪酸組成的平衡性好於單一植物油，還含有更為豐富多樣的營養成分。
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米油中的脂肪酸是不飽和脂肪酸。玉米油本身不含有膽固醇，對
食用調和油和玉米油都很好。
食用調和油是一般是用大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料油，配以一定數量的香味油或稻米油，玉米油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等等特種油脂精煉而成，得到的成品油中均含有多種營養成分。食用調和油是二種或二種以上油品以一定比例經過科學配方調製而成的食用油，不僅脂肪酸組成的平衡性好於單一植物油，還含有更為豐富多樣的營養成分。
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米油中的脂肪酸是不飽和脂肪酸。玉米油本身不含有膽固醇，對
玉米油不含膽固醇，並且具有複合維生素E的功能。對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症均有明顯的療效和預防作用。所以，相比食用調和油，玉米油更天然更好。
食用調和油：又稱高合油。是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。
玉米油：又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸。玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成的。玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。
1、無論是從營養構成還是口感來看，玉米油都要略勝一籌。而在功效方面，葵花籽油與玉米油是不相上下的。
2、從構成成分上看，葵花籽油的亞油酸非常高，達到70%；而玉米油的亞油酸在50%以上，油酸為20%左右。一般來說，油酸高的比較好，亞油酸的營養功效雖然也不錯，但是容易變質。
3、從營養含量上來說，玉米油中維生素E的含量比葵花籽油要高出許多，且富含硒。
4、從口感上看，葵花籽油的味道比較淡，北方人尤其吃不慣。
5、從功效上看，玉米油具有降低膽固醇、緩解動脈硬化的作用，很適合中老年人；葵花籽油中含有豐富的亞油酸，同樣可降低膽固醇，可防止血管硬化和預防冠心病。