芝麻醬本身不苦，主要是芝麻在加熱的過程中有一些糊了，苦味才會產生，應調稀芝麻醬，加入相應的花生醬或香油、清水，使苦味淡去。
芝麻，又名脂麻、胡麻(學名:Sesamumindicum)，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150釐米。它遍佈世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳餚，一直著稱於世。
芝麻醬本身不苦，主要是芝麻在加熱的過程中有一些糊了，苦味才會產生，應調稀芝麻醬，加入相應的花生醬或香油、清水，使苦味淡去。
芝麻，又名脂麻、胡麻(學名:Sesamumindicum)，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150釐米。它遍佈世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳餚，一直著稱於世。
正常家裡調的芝麻醬純度太純所以才會苦，買上一些純花生醬混合或者加點香油或水就不苦了。芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。芝麻醬營養素豐富，芝麻醬富含蛋白質，鈣量較多。芝麻醬有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。
將蒸鍋水舀出一部分，然後向鍋內倒進一些醋，再用文火蒸10～15分鐘後，鹼與酸發生中和反應，而且不會有酸味。粽子的做法，原料：糯米、粽葉、白糯米、紅豆、綠豆、高粱米、紫米、紅棗。做法：
1、所有材料洗淨後用水泡一下午。
2、幹粽葉用水泡一天，如果還不是很軟，就下鍋煮一下。
3、取兩片粽葉，疊起，從中間捲起成圓錐狀，先放一顆棗，再填混和好的米，把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒，包好後用繩捆起來。
4、包好的粽子放高壓鍋中，加水沒過粽子，大火燒開轉中小火一個半小時，關火後再燜幾個小時。