調豬頭肉放什麼調料

　　調豬頭肉需放的調料：蔥、姜、蒜、香油、醋、醬油、紅油、鹽、味精、雞精、糖、胡椒粉、花椒粉、辣椒，這個調的各有千秋，調料可以隨意新增，因為豬頭肉本身就是滷過的，有香料的香味和淡淡的鹽味已經滿足了部分人的需求了。

　　豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的"扒燒整豬頭"火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養價值。食療作用的豬頭肉，性平，味甘鹹，補虛，滋陰，養血，潤燥。

　　煮豬頭肉放的調料有茴香、花椒、大蔥、大料、鮮姜、桂皮、鹽。煮豬頭肉是比較常見的一道家常美食，煮豬頭肉不僅口感豐富，而且其中營養價值也很高，富含多種蛋白質以及脂肪含量，入口生香，適合家宴活動食用，而煮豬頭肉的做法配方也很簡單，將豬頭肉處理好之後下鍋煮熟後放入佐料即可，肉香撲鼻。

　　陝西涼皮為傳統特色小吃之一，多使用小麥麵粉製作，也有米粉或其他澱粉製作。涼皮歷史久遠，涼皮傳說源於秦始皇時期，比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中麵皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮等。陝西涼皮因原料不同可分為：麵皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多種。因製作方法不同又分為蒸麵皮、擀麵皮、烙麵皮等。涼皮吃法多樣，可涼拌、可熱調、還可如炒麵般炒著吃，但主要還是涼拌著吃。涼皮初時屬夏令食品，但已經變為四季咸宜。涼皮蒸好只是你吃涼皮成功的一半，另一半是調料，靈魂是辣椒油，怕辣可以買秦椒，紅而不辣，很香的。