請問哪些水果的皮不能吃

　　1、柿子，柿子未成熟時，鞣酸主要存在於柿肉中，而成熟後鞣酸則集中於柿皮中，鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物--柿石，引起多種疾病；

　　2、紅薯，紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適，呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，並引起中毒，中毒輕者，出現噁心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡；

　　3、荸薺，荸薺常生於水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排洩物和化學物質，另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗淨的荸薺皮，會導致疾病。

　　人生果，又稱人參果，是一種常見的亞熱帶水果，它的果肉和果皮都可以食用。人參果也是多年生草本，塊根球狀或卵狀，徑約1cm，乾燥後表面灰黃色至灰褐色，具縱皺。莖直立，高15-35cm。葉互生，通常2枚，生於莖下部，稀有3枚；葉片橢圓狀披針形，長4-10cm，寬1-2cm，先端尖，基部抱莖，全緣，平行脈。穗狀花序頂生，長3-20cm；花黃綠色，唇瓣無距，3裂。蒴果長圓形，長約5mm，花期夏季。

　　http://www.tech-food.com 2005-8-9 10:00:00 中國食品科技網 ◎糖尿病人：因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重。

　　◎膽囊炎、膽石症病人：患這兩種病的人不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發作。飽食過多的月餅可能產生急性胰腺炎，這種病發病急，少數急病患者可在短期內死亡。

　　◎老年人：他們的消化吸收能力較差，多食可加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等疾病。

　　◎嬰幼兒：他們的消化系統發育不夠健全，消化器官十分嬌嫩和脆弱，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。

　　◎十二指腸炎或胃炎的患者：因月餅使胃酸大量分泌。對疾病癒合不利，應控制食用。

　　◎患有高血壓、高血脂和冠心病的人：千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發心肌梗塞。