請問大米能凍嗎

　　大米能凍，不過時間不能太長。冰箱裡的溫度較外界更低，大米適合在恆溫的條件下儲存，放在冰箱時間過長，會影響大米的口感和味道。

　　大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則容易吸收導致黴變。

　　放置時間較長的米在夏季最易生蟲，而冬季生蟲率較低。根據這種情況，將過冬後存放的剩餘米，分別裝入乾淨的口袋，分期分批送入冰箱冷凍室內使其經歷24小時“寒冬'"折磨，如此處理後的米，在夏季到來後，都不易生蟲。

　　1、人造大米能不能吃，需要看是用什麼材料製作的。如果是用塑膠製作的，那肯定是不能食用的。

　　2、目前並沒有在大米內摻入塑膠成份的造假手段，且這類再生塑膠顆粒的均價為每千克10元左右，而普通大米每千克不超過5元，塑膠顆粒的成本比大米貴，商家沒有必要用塑膠去替代假大米。

　　大米能曬。大米本身有較強的吸溼能力，特別是大米的腰部溼度最大。大米在儲藏過程中，米粒所含的水分一般都較高，它能保持大米儲藏時的穩定性。一旦將大米放在灼熱的陽光下暴曬，大米的溫度發生了變化，使米粒的內在水分迅速失去平衡，經過暴曬後的大米有乾燥之感。

　　米的儲存方法1、米具要潔淨、嚴實。最好將米放進缸、壇、桶中，並備有嚴實的蓋。如果用布裝袋米，要在布袋外面套一塑膠袋，紮緊袋口。

　　2、將布袋在煮過的花椒水中浸泡，把晾乾的大米放在風乾後的袋子中，再用紗布包些當年新花椒，分別放在米的上、中、底部。紮緊袋口，這樣既防黴變，又能驅蟲。

　　3、將海帶和大米按重量1：100的比例混放，每週取出海帶曬去潮氣，便能保持大米乾燥不黴變，並能殺死米蟲。

　　4、在米桶裡放幾枚螃蟹殼、甲龜殼或大蔥頭，同樣可以達到防止蟲蛀的目的。

　　5、儲存溫度以8～15℃之間最佳。

　　6、將米放在塑膠袋中，每次5公斤左右，袋口紮緊，放在冰箱冷凍室內48小時後取出，不要立即開口，可殺死害蟲。

　　7、在米缸內底層，撒1寸厚草木灰，鋪張白紙或紗布，倒入晾乾的大米，密封容器，置於乾燥、陰涼處。