1、食材：目魚花、木耳、大蔥、胡蘿蔔；
2、準備芡汁，適量的蠔油、砂糖、雞粉、胡椒粉、粟米粉、麻油和清水拌勻；
3、熱鍋，倒入適量的橄欖油；
4、放入大蔥爆香；
5、放入目魚花、木耳和胡蘿蔔炒勻；
6、倒入芡汁；
7、蓋鍋蓋，燜煮至收汁；
8、揭蓋，倒入一點生抽調味；
9、熄火盛出。
牛肉可以做成土豆燉牛肉。
主料：牛肉250克、土豆200克。
輔料：油10毫升、鹽2克、紅蘿蔔50克、八角1個、香葉3片、薑片3片、蒜頭5克。
步驟：1、鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、蔥段焯水；
2、焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫；
3、鍋裡下少許油加入土豆煸炒；
4、加入生抽和少許的糖翻炒均勻；
5、炒均勻的土豆上碟備用；
6、再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒幹；
7、牛肉炒幹水分後會煸炒出油，出油後加入薑片和蒜片翻炒；
8、加入清水、八角、香葉，下生抽炒均勻；
9、加入少許老抽大火煮開，轉小火熬2個小時；
10、加入土豆和紅蘿蔔後繼續煮，收汁後即可完成。
紅燒兔肉
食材：兔肉500克、山藥300克、油麵筋10個、黑木耳適量、油20毫升、豆瓣醬30克、醬油30毫升、紅辣椒幹10克。
步驟：
1、將兔肉和山藥切塊；
2、熱鍋，然後放油；
3、放入兔肉炒至斷生；
4、放入豆瓣醬翻炒，然後放入山藥塊，加入適量水煮20分鐘；
5、加入醬油，然後加入紅辣椒幹，再煮10分鐘；
6、加入黑木耳和麵筋，再煮10分鐘，即完成紅燒兔肉的製作。
五香醬驢肉。
材料：驢肉、白酒、鹽、蠔油、老抽、生抽、八角、花椒、陳皮、山楂、甘草、冰糖、蔥、姜。
做法：
1、驢肉泡在清水裡兩個小時，去除驢肉中的血水。
2、將大塊的驢肉切成巴掌大的小塊。
3、半鍋清水裡，加入1大勺白酒，加入幾片姜。
4、驢肉涼水下鍋，大火燒開轉小火，直到鍋中出 ...
1、目魚花250g、青椒半個、紅椒半個、豆瓣醬1大勺、生抽1勺、白糖1勺、料酒1勺、薑末5g。
2、鍋中燒開水，將目魚花焯水片刻，撈出瀝乾備用。
3、紅椒切成小塊，青椒切成小塊，熱鍋冷油，放入薑末炒香。
4、再放入豆瓣醬炒出紅油，放入青紅椒翻炒片刻。
5、加入目魚花、生抽、料酒翻炒至於斷生 ...
做法：
1、準備洋蔥、青辣椒、目魚花、水、油、蠔油和鹽；
2、將洋蔥和青辣椒用清水清洗2至3次至洗淨；
3、將洋蔥切成塊、青辣椒切成片備用；
4、在鍋內放入適量的清水，待水燒開後，放入目魚花汆燙1分鐘，撈出備用；
5、在鍋中倒入適量油，待油熱後放入青辣椒炒勻；
6、放入備用的目魚花 ...
將花蛤放入碗中，加入水，鹽，香油，靜置吐沙，起鍋燒水，放入花蛤，加入蔥，姜，焯水30秒後撈出，碗中打入三個雞蛋，加入鹽，料酒，攪拌均勻，加入溫水，攪拌均勻，將花蛤放入盤中，倒入蛋液，起鍋燒水，將盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘，蒸好後取出，淋入蒸魚豉油，撒上蔥花即可。
花蛤：通常又稱雜色蛤或菲律賓 ...
1、材料：五花臘肉一條、花豆半碗、幹香菇十二朵、紅蘿蔔適量、大米兩人量、醬油兩小勺、雞精適量。
2、幹香菇泡發，臘肉切成小丁，冬菇、紅蘿蔔切絲待用。
3、配料放進鍋加油炒熟。
4、加入洗好的大米再炒，加少許雞精調味。
5、放入電飯鍋，加入做飯的水量。
6、待電飯鍋跳閘後就做好了。 ...
1、主料：牛蹄筋500克；輔料：牛裡脊肉100克、雞蛋50克、竹筍75克；調料：青蒜5克、姜5克 、辣椒(紅、尖、幹) 4克、醬油40克、鹽2克、白砂糖2克 、黃酒15克、味精1克、澱粉(玉米) 10克、鴨油75克；選用圓柱形蹄筋洗淨，切成長4釐米的段，用刀在一端交叉著切3刀，成為6瓣；
2、另一端留 ...
南瓜花的做法：
1、南瓜花，一般通常可以做成椒鹽南瓜花、南瓜花面湯、炒南瓜花等等都是不錯的吃法。
2、準備一些高筋麵粉，把高筋麵粉放在盆中，注意盆中不要有水分，再加一些適量的鹽和五香粉，把麵粉與鹽五香粉，攪拌均勻備用就好。
3、麵粉攪拌均勻之後，可以準備適量的水了，把水分批次加入麵粉成，邊加水 ...