請問紅背桂為什麼上面葉片綠色背面紅色它的生理機理是什麼

　　因為是這種植物的葉細胞，變異的因素。生長可以扦插，合適的時間是春芽尚未萌動之前，這個時候枝條內的激素比較豐富，營養物質積累比較多，插後成活率高。如果錯失時機，也可以在春梢停止生長後，秋梢還沒有萌動的7月下旬到8月中旬扦插。

　　1、紅背菜中含有較豐富的鐵離子，可以補鐵、補血，且紅背菜中的維生素c比較多，能夠營養神經、美白皮膚。

　　2、紅背菜，多年生草本，高50~100釐米，全株無毛。莖直立，柔軟，基部稍木質，上部有傘房狀分枝，干時有條稜。葉具柄或近無柄。葉片倒卵形或倒披針形，長5~10釐米，寬2.5~4釐米，頂端尖或漸尖，基部楔狀漸狹成具翅的葉柄，或近無柄而多少擴大，但不形成葉耳。邊緣有不規則的波狀齒或小尖齒，稀近基部羽狀淺裂，側脈7~9對，弧狀上彎，上面綠色，下面干時變紫色，兩面無毛；上部和分枝上的葉小，披針形至線狀披針形，具短柄或近無柄。

　　1、首先把紅背菜洗乾淨，在洗菜的同時，把下面的老紅背菜葉直接摘掉，只留比較嫩的紅背菜葉即可。另外還要準備一些蔥末，薑末和蒜末。平底鍋裡放花生油，待油熱後，先放入蔥末，薑末和蒜末煸炒，待炒出香味後，把紅背菜放進鍋中，反覆翻炒，時間大約5分鐘。然後加入鹽，雞精還有少量糖進行調味即可。

　　2、紅背菜中含有胡蘿蔔素、維生素Ｃ等多種營養成分，平時可以將紅背菜的嫩葉摘下洗淨當成蔬菜食用，適量的食用還能給人體補充所需的養分。紅背菜的葉子、根、種子經過加工後可作為藥材入藥，有清熱、解毒、清肝、明目的功效。