請問腐竹直接煮熟就可以吃了嗎

　　腐竹是豆製品，所以可以煮熟後直接食用。

　　腐竹煮熟後，直接吃是沒有味道的，可以選擇蘸些調味品或是與其它食物一同做菜吃，例如涼拌腐竹、腐竹蒸蝦等，介紹一種簡單的涼拌腐竹做法：

　　材料：腐竹、萵筍、胡蘿蔔、鹽、雞精、辣椒油。

　　做法：

　　1、腐竹洗淨泡軟，用開水煮熟，撈出瀝乾水分,切段備用；

　　2、萵筍頂部嫩的部位切成片，胡蘿蔔切片；

　　3、將腐竹、切好的萵筍和胡蘿蔔放入盤中,加入鹽、雞精、辣椒油拌勻即可。

　　注意：腐竹不易煮熟，所以

　　木耳泡發後沒有煮熟一般是沒有毒的，只是會有不少細菌。

　　木耳一定要煮熟才能吃，黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。新鮮的黑木耳含一種物質，會引起日光性皮炎，故新鮮木耳不宜食用。

　　黑木耳色澤黑褐，質地呈膠質狀透明，薄而有彈性，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，其營養價值高。黑木耳被現代營養學家盛讚為素中之葷，寄生於陰溼，腐朽的樹幹上，生長於櫟，楊，榕，槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。人工培植以椴木的和袋料的為主，人工培植以椴木和袋為基體，潮溼地帶生長比較多。

　　可以吃。馬蹄中含有纖維素、果膠等成分，生吃質地較為堅硬，將馬蹄煮熟之後，纖維素的結構會變得鬆軟，咬起來比較輕鬆，進入腸道後會更易消化，對於腸胃不好的人群來說，馬蹄熟吃會更好。

　　馬蹄：荸薺又稱馬蹄，是莎草科荸薺屬植物，原產於印度，在中國主要分佈於江蘇、安徽、浙江、廣東、湖北、湖南等有淺水的地方。

　　荸薺多種植在水田，生長在溼土裡，皮薄汁多，極易失水萎縮和腐爛變質。它皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口；口感甜脆，營養豐富；地下匍甸根狀莖細長，末端膨大為球莖，球莖扁圓形，表面平滑，老熟後呈深栗色或棗紅色。