1、在大蒜破碎時，加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥綠變。
2、在加工前，對大蒜進行熱處理，可防止蒜泥綠變。
3、加工前，將大蒜在30到35度溫度下貯藏一段時間，可防止蒜泥綠變。
1、在大蒜破碎時，加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥綠變，而對蒜泥風味的影響不大。
2、 在加工前，對大蒜進行熱處理，可防止蒜泥綠變，但卻使蒜泥蒜味失去，風味變淡。
3、 加工前，將大蒜在30到35攝氏度下貯藏一段時間，可防止蒜泥綠變，且不影響蒜泥的風味，是一種比較理想的方法。
栗子是當下很受歡迎的食物之一，香甜可口很多人都愛吃，但如果自己煮栗子的話，是需要一些小技巧的，不然會出現栗子發黑的情況。那麼，煮栗子怎樣才不會變黑？小編為您帶來解答。
煮栗子怎樣才不會變黑
去殼放醋煮。
栗子會變黑，主要是由於栗子殼中的色素和澱粉氧化引起的，在將殼去除後，則可以避免色素與之接觸，而醋有很好的抗氧化作用，可以避免澱粉出現氧化變黑的情況出現，因此栗子不想變黑的話，最好去殼放醋煮。
栗子煮的時候要開口嗎
根據自身需要看。
水煮栗子雖然不像炒栗子、烤栗子一樣，會出現爆炸的情況，但栗子在水煮的時候，提前開口的話，可以使其好剝一些，而且也可以節約燃料，縮短煮制的時間。
只不過在開口後，栗子內部也會由於進水的原因，造成栗子中的部分營養流失，口感下降，因此栗子在煮的時候開不開口，都有各自的好處，根據自身需要選擇即可。
栗子需要煮多久
15-30分鐘左右。
栗子的外殼堅硬，主要含有大量澱粉、單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等多種成分，因此在一般情況下，需要煮15-30分鐘左右，才可以完全煮熟食用。
但栗子具體煮熟的時間，也和量的多少及使用的鍋具相關，一般量比較少，或者是用高壓鍋等加溫較快的鍋具煮的話，15-20分鐘左右就可煮熟，但量比較大，或者是用普通水煮法的話，一般需20-30分鐘左右，因此栗子在煮的過程中，要注意觀察，以免煮的時間不夠或過長。
1、撕下一塊保鮮膜，然後把生薑放進去，在上面撒上一些食鹽，如果生薑有切口的，在切口部位抹上食鹽，這樣可以保持生薑不變壞，如果是完整的生薑，直接放上去就可以了，最後把生薑和食鹽一起包起來。
保鮮膜可以隔絕空氣，保持生薑的水分，防止生薑變幹，食鹽起到殺菌的作用，防止生薑受到細菌汙染而變壞，把這包生薑放到通 ...
襪子清洗後可嘗試使用柔順劑來恢復柔軟性。
柔順劑使用方法如下：
1、在衣物最後一次漂洗時使用，用後無需過水；（即當衣物已經使用洗衣劑清洗並漂洗乾淨後，往水中柔順劑加入溶解，再浸泡衣物即可，無需再清洗和過水）
2、洗衣機有專用注入口時，將適量本品倒入“柔順劑注入口”即可；
3、手洗或洗衣機無 ...
1、放到浴缸中
讓浴缸暫作養池，把買回來鮮活的螃蟹輕輕放到裡面，注入剛好過螃蟹的水，讓它立起來的時候可以呼吸，並根據需要儲存的時間在水中投入少量的小魚、小蝦。
2、放到塑膠桶或盆裡
如果家裡沒有浴缸的話，可以將螃蟹放在一個高一點、且內壁光滑的塑膠桶或盆裡，注意不要層疊，加水至螃蟹的一半高就可以 ...
1、把野芭蕉心剝去老莖後切成薄片。
2、切好的芭蕉心放入小盆裡用手捏碎。芭蕉心捏碎後一定要放入水中用筷子繞圈，把裹在筷子上的絲絲絡絡拿掉以免影響口感。
3、把裹去絲的芭蕉心用手捏幹水分然後放入盤中備用。
4、在做之前在鍋裡放一點鹽水，這樣芭蕉做出來吃才不會變黑。然後就進行正常的煮熟就行了。 ...
冬天儲存紅薯的方法:
1、室內鮮存法紅薯怕低溫，最好把室溫掌握在攝氏十五度左右。同時， 注意防止溫度忽高忽低。紅薯冬天紅薯受潮，很容易引起病菌侵害，造成 腐爛。因此，最好放在透氣的木板箱內儲存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，紅薯堆上需掩蓋東西，以防受潮經溼。在溫暖的白天裡，要適當 ...
1、想要曬出來的白鞋不會黃，這個時候可以找一層紙覆蓋在白鞋上，這樣曬的時候，紫外線不會直接接觸到白鞋的表面，這樣鞋子曬出來就不會那麼黃了。
2、在鞋子微髒的情況下，用毛巾沾上一些適量的清洗劑加上水，慢慢的將白色鞋子髒的部分擦拭乾淨，記得要擦乾，然後放在陰涼通風的地方讓它自己幹。 ...
禁用鐵鍋煮：用砂鍋煮綠豆湯，不要鐵鍋煮，鐵鍋會將鐵離子氧化，分解綠豆中的營養物質，使綠豆湯變色。而且綠豆中的黃酮類物質，會與鐵鍋釋放出的金屬離子結合成有顏色的複合物，使湯變顏色。
用純淨水煮綠豆湯：用去離子水煮綠豆湯顏色碧綠透亮，而且長期不變色。而用自來水煮湯則會在接觸空氣後幾乎是每一分鐘都明顯變深， ...