蒸豬腦一般是三個小時即可熟。
蒸豬腦的製作材料:
主料:豬腦350克。
輔料:天麻8克。
調料:姜10克、豆豉10克。
製作步驟:
1、 將豬腦之紅筋小心挑除淨,洗淨後隔去水分。
2、熱鍋放油,把姜、豆豉炒爆香。
3、 將豬腦、天麻及薑片放入燉盅內,注入大半盅冷開水,蓋上盅蓋,用紗紙封口,放沸水鍋中。
4、隔水蒸三小時左右,調味即成。
蒸豬腦一般是三個小時即可熟。
蒸豬腦的製作材料:
主料:豬腦350克。
輔料:天麻8克。
調料:姜10克、豆豉10克。
製作步驟:
1、 將豬腦之紅筋小心挑除淨,洗淨後隔去水分。
2、熱鍋放油,把姜、豆豉炒爆香。
3、 將豬腦、天麻及薑片放入燉盅內,注入大半盅冷開水,蓋上盅蓋,用紗紙封口,放沸水鍋中。
4、隔水蒸三小時左右,調味即成。
1、一般蒸豬肚的時間大約在30分鐘左右。
2、豬肚不宜蒸,洗乾淨後氽燙,用一些麵粉搓揉去除異物、粘液,加胡椒水煮,胡椒先炒香,最好黑白參半,煮2個鐘頭爛透後就可以吃了。
3、豬肚為豬科動物豬的胃,具有治虛勞羸弱,洩瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效,同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。
1、一般茄子只需要隔水蒸十分鐘左右。不同品種的茄子需要的時間會有所不同,關火前,用筷子扎一下茄塊,如果很容易扎透,就說明蒸熟啦。
2、蒜末蒸茄子的做法:用料:細條茄子3根、蒜一顆、姜適量、青椒2個、紅尖椒一個、生抽、陳醋、白糖、雞汁、鹽若干油少許。把茄子洗淨,切薄片再切細條狀。馬上裝盤,入鍋隔水蒸熟。大概蒸10分鐘左右,蒸的同時,把蒜切末,姜切末。再把青椒切粒,紅椒切圈,也用一小碗裝。用一個小碗裝小半碗生抽、適量鹽、雞汁、一點陳醋、一點白糖(這個依個人口味)調汁備用。起油鍋,把蒜末薑末倒入煸炒出香味以後,把青椒紅椒倒入鍋中翻炒一下,即刻把調好的汁料倒入鍋中。趁熱澆在蒸熟的茄子上,一屋子香味就出來了。