請問電煮鍋可以煮米飯嗎

　　電燉鍋可以煮一晚上，只要水夠多就可以，建議選擇一些質量好的品牌，這樣會更安全。

　　電燉鍋的工作原理就是以低溫非常緩慢地烹熟食物，當鍋內的溫度達到一定的程度時，即不再上升，一直保持在一個穩定的溫度。

　　功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裡，香味特濃。

　　電燉鍋煮的粥可以一定程度上儲存食材的營養，使用“煮粥”選項做的粥也很美味，所以長期吃電燉鍋煮的粥沒有不妥。

　　在我們日常生活中比較常用的電燉鍋有瓷的和紫砂的，很多時候我們都使用電燉鍋來煮粥。但也有人不禁發問，覺得電燉鍋煮粥會導致營養流失，會不會長期吃它煮的粥不好呢?

　　其實，電燉鍋煮出來的粥並不說是就完全沒有營養了，它只是相對於一些可以高度保留食物營養的製作手法來說，會顯得略微遜色一些。

　　但是也有人說，電燉鍋燉煮食物都是使用小火慢燉，這樣煮出來粥的並不好喝。針對這一點，只需要購買有“煮粥”選項的電燉鍋就可以避免了。所以長期食用由電燉鍋煮出來的粥並沒有什麼不妥。

　　香彈煮是蒸米飯。香彈煮和快速煮都是蒸米飯的做法，但香彈煮與快速煮有明顯區別：

　　1、吸水、加熱時間不同：快速煮是沒有吸水時間，開始煮飯就是全功率的加熱； 而香彈煮有幾分鐘的吸水時間，加熱階段會有加熱間歇，吸水時間也會長一點。

　　2、口感不同：快速煮出來的米飯口感一般，但是香彈煮出來的米飯會比快速煮更加可口、勁道。

　　3、營養不同：快速煮是為了迎合快節奏的生活，能儘快吃上飯，節約時間，不去關注口感跟營養；而香彈煮能讓米飯的營養儘量儲存，反饋給使用者。