請問青海有哪些蔬菜

　　青海的蔬菜：

　　1、青海當地特色的蔬菜有土豆、油菜、互助的土豆黑美人、樂都辣子、樂都大蒜、循化線椒等；

　　2、青海市場上能買到的蔬菜，基本上全國常見的蔬菜都有；

　　3、青海當地自產的蔬菜，大棚裡基本上所有蔬菜都能種。

　　1、湟源馬牙(蠶豆)：馬牙蠶豆是湟源特有的農產品。因為地理氣候條件特殊，地形複雜，馬牙蠶豆植株高大，籽粒飽滿，生物活性物質含量高，是一種十分理想的蛋白質營養源，其全籽粒蛋白及各種微量元素含量高，尤其重要的是研究發現馬牙蠶豆是一種優質蛋白。

　　2、循化薄皮核桃：皮薄如紙，用手就能把核桃殼捏碎，許多人又叫它“紙皮核桃”。而且這種新品種核桃成熟期早，口味好，含油量高，經濟價值比老品種核桃高出2至3倍。

　　3、樂都沙果：學名花紅,別稱林檎，薔薇科蘋果屬喬木，高4至6米。分枝較密,花色粉色,花期4月初-5月初，果實完熟期8月初至9月初。果實卵圓形或近球形，黃色或紅色，香酥脆甜，性甘溫，能消食化滯、散淤止痛.果實可制果乾、果丹皮或釀果酒；嫁接後3年結果，以短果枝結果為主。主要優點是結果早、早熟、色豔、香氣濃郁、品質佳。

　　烤羊肉：將羊肉切成小片，串穿於鐵扦上，放特製的長方形烤爐焙烤。然後在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，並翻動鐵扦。肉嫩味香，營養豐富。

　　羊雜碎：指煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片，舀原湯汁，加調料，即成。雜碎柔、嫩、爛、脆，湯香味濃。

　　炒麵片：在面片已下鍋的同時 用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等蔬菜或粉條、木耳，待面片開鍋，即用漏勺撈出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。

　　燴麵片：先將肉片、豆腐片、新鮮蔬萊，如；紅辣椒片等在鍋中煸炒，放上羊肉湯，加鹽、味精、醬油、薑末、胡椒粉等入味，再加進黃花、木耳燒沸，略勾芡汁，撒上蒜苗絲待用。再將面片煮熟，用漏勺撈在碗中，舀上烹調好的燴菜即可食用。