炸空心煎堆的做法：
1、準備糕米粉500克、白糖100克，生油2千克的原料；
2、取100克糯米粉用清水調拌，搓成粉團，放沸水鍋裡煮熟，撈出放在案板上，混入餘下的400克糕米粉並加入白糖，拌勻後用手掌反覆搓至有韌性和粘性，如太乾硬，可加進少許熱水再搓，即成糯米粉團；
3、將糯米粉團分成兩等份，分別揉圓，壓平，捏成空心圓球狀，留一小洞，往裡充氣後快速封口，即成兩個煎堆坯。
4、熱鍋落油，燒至120攝氏度時，將煎堆坯輕輕放進熱油中，邊炸邊用長筷子翻動，使之均勻受熱，炸至體積比原坯大一倍時撈起，待完全冷卻後再用同樣方法炸一遍，如此反覆3到4次，使之膨脹至排球般大小即成。
空心煎堆的原料：糯米粉。
配料：冰糖、水、油。
空心煎堆的做法：
1、先把冰糖加適量水煮成糖水。
2、拿適量糯米粉揉成團，分成一小塊放入糖水中煮熟。
3、把煮好的熟漿倒入裝有糯米粉的盆裡。
4、加適量糯米粉，放涼。
5、放涼後就可以把粉揉成團。
6、拿一部分粉團，杆成薄片，用模具印出餃子皮大小的麵皮。
7、將油燒到7成熱，把麵皮放入鍋中用小火炸。
8、將麵皮炸金黃後撈起來，用勺子將其按扁。
9、將空心煎堆交叉疊好，等它回油即可。
炸煎堆的做法？炸煎堆是中山特色的油炸食品首推“煎堆”。這種食品大多出現在賣特色糕點的地方，主要是用糯米粉和油做成的。下面我就說說這個東西怎麼做；
將適量的糯米粉倒入乾淨的盆子裡面
加入適量的水，不停的進行揉搓。一邊加水一邊揉搓，不要一下子加很多水。
揉搓成團後，倒入適量的白芝麻粘帖在表面。
然後先加入少許的油加溫至180攝氏度左右，接著在加入大量的油。把做好的糯米糰放入油鍋裡面。
接下來就是開始慢慢煎炸，放下油鍋後便需不斷用鐵絲編成的爪籬擠壓，使粉料中的空氣受熱膨脹，於是煎堆便漸漸像氣球般漲大，外皮炸得黃澄澄的，又漂亮又香脆。
最後我們可以裝盤了，你會看到一個很大很大的炸煎堆。哈哈！可以吃了，可以塗抹一些蜂蜜吃。
香酥脆炸粉配比：麵粉50克、早秈米粉20克、土豆（紅薯）澱粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用鹽1-2克、白糖0.5克、五香粉1、5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、涼水100克等。使用方法：將面欣酥、食用鹽、白糖、五香粉、澱粉、米粉、麵粉依次攪拌加入涼水中，攪拌溶解均勻後加入色拉油，再次攪拌均勻，靜止發 ...
生粉混熟粉是為了防止用熟粉做的食物互相粘連在一起，混入生粉可以保持其獨立性。炸煎堆做法如下：
材料：糯米粉500克、澄粉100克、豆沙餡300克、白芝麻100克、清水480毫升、泡打粉2克、油600毫升、白砂糖適量。
步驟：
1、在糯米粉中加入300毫升清水，混合和成麵糰備用。
2、將剩餘 ...
1、準備材料:糯米粉500g，蘇打粉100g，豆沙餡300g，白芝麻100g，清水480ml，泡打粉2g，油600ml，白砂糖100g。
2、糯米粉、蘇打粉、泡打粉拌勻過篩，加入白糖拌均勻。
3、加入300毫升清水混合和成麵糰。
4、取15克的糯米粉團用手將麵糰表面揉成光滑溼潤。
5、放入 ...
1、材料：糯米粉130克、食用油1000毫升、雞蛋1個、清水適量、白芝麻20克、豆沙120克。
2、糯米粉加入盆裡，打入一個雞蛋和適量的清水，揉搓成團，把麵糰成65克的小麵糰，搓圓後再壓扁，放入豆沙餡，收口，搓圓滾至光滑的表面，放入白芝麻裡面滾一圈，讓其全身粘上芝麻。
3、鍋裡放油燒至冒小泡，保持 ...
福建晉江地區，端午節家家戶戶要吃“煎堆”，就是用麵粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。
相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。端午節吃了“煎堆”後雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。 ...
材料：糯米粉，白糖，紅糖，飴糖，爆谷花，花生仁，芝麻仁，植物油。
製作方法：
1、將糯米粉用清水和成粉團，再放人沸水中煮熟，之後加入白糖揉成麵糰。
2、將紅糖，飴糖，適量清水熬煮成糖膠，之後加入加入爆谷花，花生仁，芝麻仁，製成煎堆餡。
3、將麵糰揉成麵皮，並加入煎堆餡料，之後再搓製成圓形， ...
1、需要的材料：牛肉、黑胡椒、姜粉、蠔油、洋蔥、紅酒、食用鹽。
2、洋蔥洗淨以後切成洋蔥絲待用。
3、牛肉洗淨後晾乾水分，或是用廚房用紙吸乾表面水分。
4、牛肉切成小塊，並用刀在牛肉塊表面劃出十字花紋路，以便更好的入味。
5、處理好的牛肉塊放入盤子裡，取適量的鹽攪拌以後，加入適量紅酒醃製一 ...