材料：糯米粉，白糖，紅糖，飴糖，爆谷花，花生仁，芝麻仁，植物油。
製作方法：
1、將糯米粉用清水和成粉團，再放人沸水中煮熟，之後加入白糖揉成麵糰。
2、將紅糖，飴糖，適量清水熬煮成糖膠，之後加入加入爆谷花，花生仁，芝麻仁，製成煎堆餡。
3、將麵糰揉成麵皮，並加入煎堆餡料，之後再搓製成圓形，並在表面灑上一層水，粘上一層芝麻，即製成煎堆生坯。
4、用食用油熱鍋，放入煎堆生坯，炸至煎堆膨脹起來即可出鍋，即製作完成煎堆。
材料：糯米粉，白糖，紅糖，飴糖，爆谷花，花生仁，芝麻仁，植物油。
製作方法：
1、將糯米粉用清水和成粉團，再放人沸水中煮熟，之後加入白糖揉成麵糰。
2、將紅糖，飴糖，適量清水熬煮成糖膠，之後加入加入爆谷花，花生仁，芝麻仁，製成煎堆餡。
3、將麵糰揉成麵皮，並加入煎堆餡料，之後再搓製成圓形，並在表面灑上一層水，粘上一層芝麻，即製成煎堆生坯。
4、用食用油熱鍋，放入煎堆生坯，炸至煎堆膨脹起來即可出鍋，即製作完成煎堆。
1、材料：糯米粉200克、芝麻適量、白糖80克、清水約135克、蘇打粉4克、泡打粉1.5克。
2、菜譜做法
（1）除芝麻以外所有材料混合。
（2）加入清水，到最後的時候可以留下一點點看情況加，有的糯米粉含水量多的話可能會需要水十克左右的水。
（3）揉制米粉差不多可以成麵糰，但要保證全部糯米粉是溼透的，不能有乾粉。
（4）取一團，我的這個放得很大來照，其實才十五克的糯米粉團而以，在手心弄兩滴水，把麵糰表面揉得光滑溼潤。
（5）然後放進裝著芝麻的袋子裡，把袋子輕輕左右翻動。
（6）全部均勻的粘上芝麻了。
（7）油先燒到六成熱，然後再降回到三四成熱的樣子，保持火候不變，把糰子放進去，馬上輕輕的翻動糰子，要不停的轉動，用篩子底部像畫圓圈一樣來回把糰子滾動，適當時候又輕輕把糰子壓扁，再放開，一直到糰子炸的是原來的兩倍以上。
（8）直到表面金黃圓潤，即可撈出。
1、主料：糯米；輔料：豆沙；調料：白糖（或紅糖）、植物油（茶油、花生油、菜籽油。）
2、製作方法：先將糯米用清水淘洗乾淨浸泡10—12小時，糯米撈起濾幹水後粉碎成糯米粉；
3、熬糖水，鍋頭裡燒適量開水將糖倒進開水裡微火慢熬，待糖完全融化後即可；
4、待熬好的糖水冷卻後倒入糯米粉充分攪拌均勻，並將糯米粉反覆搓揉成乾溼度適中的麵糰備用；
4、煎丸有包餡與不包餡的兩種。做不包餡的煎丸直接取麵糰揉成圓形或橢圓形擺放在盛具裡；做包餡的煎丸，將其捏薄後取事先準備好的餡包裹成圓錐形、三角形或扇形的煎丸待炸；
5、炸煎丸。油下鍋燒沸後，將做好的煎丸入鍋煎，為防止煎丸夾在鍋底燒焦，煎丸入鍋後要用鍋鏟輕輕將煎丸脫離鍋底，炸至煎丸浮出水面並色澤金黃後即可起鍋，裝盤食用。