1、麵粉，雞蛋，水，糖，攪拌，稀與稠比例：5比4。
2、番薯洗淨放入有水的煲裡煮至筷子可穿過番薯即可。
3、番薯剝皮後加入麵粉糊漿攪拌均勻。
4、倒油燒熱鍋面後，把番薯漿倒入鍋中間。再鋪滿鍋底。
5、攤開後將一面煎至黃色後再翻面煎至黃色就可以了。
主料：番薯、 低筋麵粉。
配料：白砂糖。
步驟：
1、 蒸熟它、後壓爛它、再加糖。
2、 與糯米粉揉勻。
3、 搓成小圓子、用麵粉裹表面。
4、 下油鍋、圓子浮在油麵、就可上鍋。
注意：剛下油鍋時，油溫要高點，開始炸的時候要油溫低一點，否則還沒熟透就焦了。
材料：糯米粉，白糖，紅糖，飴糖，爆谷花，花生仁，芝麻仁，植物油。
製作方法：
1、將糯米粉用清水和成粉團，再放人沸水中煮熟，之後加入白糖揉成麵糰。
2、將紅糖，飴糖，適量清水熬煮成糖膠，之後加入加入爆谷花，花生仁，芝麻仁，製成煎堆餡。
3、將麵糰揉成麵皮，並加入煎堆餡料，之後再搓製成圓形， ...
1、材料：糯米粉200克、芝麻適量、白糖80克、清水約135克、蘇打粉4克、泡打粉1.5克。
2、菜譜做法
（1）除芝麻以外所有材料混合。
（2）加入清水，到最後的時候可以留下一點點看情況加，有的糯米粉含水量多的話可能會需要水十克左右的水。
（3）揉制米粉差不多可以成麵糰，但要保證全部糯米 ...
1、糯米粉加上白糖攪拌均勻。
2、開水衝入糯米粉和白糖裡,趁熱卻不燙手時,捏合成麵糰。
3、將麵糰搓成長條狀。
4、捏成20克一個的小劑子,揉成湯圓的形狀備用。
5、沾上少量糯米粉。
6、熱鍋，下食油，油溫升至六成後，下小湯圓。
7、油炸的過程當中要注意不停地翻滾，以免糊鍋。
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1、準備材料:糯米粉500g，蘇打粉100g，豆沙餡300g，白芝麻100g，清水480ml，泡打粉2g，油600ml，白砂糖100g。
2、糯米粉、蘇打粉、泡打粉拌勻過篩，加入白糖拌均勻。
3、加入300毫升清水混合和成麵糰。
4、取15克的糯米粉團用手將麵糰表面揉成光滑溼潤。
5、放入 ...
福建晉江地區，端午節家家戶戶要吃“煎堆”，就是用麵粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。
相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。端午節吃了“煎堆”後雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。 ...
1、原料：低筋麵粉220克、抹茶粉15克、黃油120克、細砂糖60克、雞蛋1個。
2、步驟：黃油室溫軟化後，倒入細砂糖，用電動打蛋器不斷攪打，將黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可，分2次加入打散的雞蛋液。
3、用打蛋器攪打均勻，每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。黃油必須與雞蛋完全混合，不出 ...
1、番薯三個清洗 ，剝皮，去掉頭尾少許部分，切成條狀在流水下衝掉澱粉，上沸水鍋蒸2-3分鐘，半熟。
2、拿出稍微曬晾，待熱氣散發，表面還有少許水分時，均勻沾上面粉，抖掉多餘的麵粉，動作要輕，不然會斷的。
3、雞蛋打散，把沾過麵粉的地瓜條，在裹上一層雞蛋液，均勻沾上面包糖，沾 好後抖掉多餘的糖。
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