麻辣大龍蝦的做法：
用料：大龍蝦2、5斤，生薑1塊，蔥2顆，乾紅辣椒2個，蒜頭1整顆，熟芝麻適量，八角1個，桂皮1片，油適量，鹽適量。料酒適量，醋適量，白糖適量，豆瓣醬1大勺，
做法：
龍蝦放水池裡沖洗；用牙刷把龍蝦刷乾淨；把龍蝦的小爪子剪掉；去除蝦線；清洗大龍蝦；撈出控水；.蔥切段，生薑切片，乾紅辣椒和蒜頭切碎，準備1個八角，適量花椒，桂皮；鍋中倒適量油燒熱後把配料下鍋炒香；加入1大勺豆瓣醬；炒出紅油；把蝦倒入翻炒；加適量料酒；加入適量醋；加入適量鹽和味精；加入適量白糖翻炒加入適量均勻；大火開始煮，收汁即可。
主料：豬肘1個。
輔料：油1湯匙、鹽8克、老湯800克、蔥姜適量、陳皮50克。
做法：
1、把洗淨的豬肘子用陳皮水浸泡1小時。
2、然後，冷水入鍋。
3、燒開後，煮2分鐘。
4、撈出沖洗乾淨。
5、熱油，放入豬肘子煎制，把肉皮兩面煎制微微發黃即可。
6、放入蔥姜、陳皮炒香。
7、加入解凍的老湯
8、旺火將其燒開。
9、加適量鹽補充調味。
10、改用小火烀1小時左右，中間要翻面一次。
11、烀到豬肘子軟爛即可關火。
12、出鍋裝盤即可。
大龍蝦做法有3種。
大龍蝦是軟甲綱(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龍蝦科(Homaridae，或擬海螯蝦科〔Nephropsidae〕，真龍蝦)、龍蝦科(Palinuridae，刺龍蝦)、蟬蝦科和多螯龍蝦科(Polychelidae，深海龍蝦)動物的統稱。
大龍蝦體內對人體有益的礦物質含量十分豐富，並且膽固醇含量極少，是一種名副其實的低膽固醇營養佳品。
出肉率達60%~67%，平均l00g蛋白質中含有人體必須氨基酸31.60mg。
肉質與味道優於海水成蝦。
食材：雞翅6只、香麻油適量、鹽適量、鹽焗雞粉適量、細香蔥適量、白芝麻適量、生薑適量。
步驟：
1、生薑切三四片，鍋中放4碗水左右，加入生薑，大火燒開。
2、雞翅清洗乾淨，鍋裡的生薑水燒開後加入雞翅，轉小火煮熟。
3、煮熟的雞翅泡浸冷水至變涼。
4、白芝麻放入炒鍋中幹炒至微焦出香味即可。 ...
材料：幹瓜皮、五花肉、花生油、冰片糖、生薑、紅醋；
步驟：
1、用清水把幹瓜皮上的鹽漬洗去，瓜皮切段，開始用清水浸泡；每天換一至兩次水，連續浸泡三天；
2、把瓜皮切成均勻的幾段，把裡面的籽清除掉，洗乾淨瀝乾待用；生薑，削去皮，切厚片待用；
3、把鐵鍋洗乾淨，大火把鍋內的水燒乾，把花生油倒進 ...
用料：薑片30克，蔥段50克，精鹽15克， 料酒 、胡椒粉、味精、生粉各適量。
醃製方法：雞脆骨解凍後，沖洗乾淨，待瀝乾水分後納盆，依次加入薑片、蔥段、 料酒 、精鹽、胡椒粉、味精等醃約15分鐘，揀去薑片、蔥段，再加入生粉拌和均勻，即可。
說明：此法是最簡單、最常見的一種醃製雞脆骨的方法，薑片、蔥 ...
材料：牛肉，西芹，土豆，蔥、姜、蒜。
做法：
將牛肉切成小塊；將切好的牛肉塊放入普通鍋中，加入姜，冷水煮開，去血沫；水開後撈出牛肉塊放入盆中，加少許鹽和豆瓣醬醃製；煮牛肉塊的湯水沉澱過濾後加入電砂鍋；準備輔助材料，西芹切段，土豆切塊，蒜瓣，蔥；將蒜放入砂鍋燉軟；肉軟透後加入土豆，西芹，黑胡椒，雞精 ...
原料：木瓜2公斤、白糖150克、白醋250克、食鹽100克、青椒50克。
製法：
一、選用青皮生木瓜，削皮破開，除去瓤粒，切成厚片，或切成絲狀；
二、用食鹽揉搓，去掉澀味，並使之軟化；
三、青椒剁碎，與瓜拌勻，加入白醋醃製一小時；
四、濾去醋水，下白糖與瓜拌勻，待白糖溶化後即可。 ...
食料： 雞肉、肥瘦豬肉片l00克、水髮香菇50克、油、鹽、醬油、醋、味精、料酒、蔥段、薑片、蒜片、辣醬、高湯各適量
做法：
1、將雞肉切成小塊；
2、炒鍋上火，油至五成熱，下入豬肉片和香菇煸炒，放入蔥、姜、蒜炒出味；
3、放雞塊，加高湯和鹽、醬油、醋、料酒、味精，開鍋後一起倒入砂鍋，用微火 ...
鋼絲繩的連線方法有小接法與大接法兩種。小接法在接頭範圍內，是兩根繩子的繩股合在一起，因此繩頭變粗，它的接頭長度較短。大接法將兩個繩頭的繩股各剁去一半，然後將兩個繩頭對在一起插接，它的接頭長度較長，用這個方法接出的繩子，繩的粗細保持不變，表面上看不出接頭的位置。
鋼絲繩用作吊索時，需要經過人工的插接後才 ...