豆丁炒蛋怎麼做

　　1、主料：青豆適量，青豆適量，胡蘿蔔適量，雞蛋3個，水100ml，玉米適量。

　　2、雞蛋打入碗中，用叉子攪打幾下，不要打得太散，這樣炒的蛋有蛋白蛋黃。

　　3、青豆和玉米解凍備用（如果是新鮮的青豆最好焯水）。

　　4、胡蘿蔔切丁。焯水備用。

　　5、炒鍋放油燒熱，倒入蛋液。

　　6、炒散，盛起備用。

　　7、炒鍋再放少許油，先炒胡蘿蔔。

　　8、再倒入青豆和玉米翻炒。

　　9、倒入少許水燜煮2分鐘即可。

　　主料：蒜薹100克、雞蛋3個。

　　輔料：紅椒1個、油適量、鹽適量。

　　步驟：

　　1、蒜薹切段、紅椒一個、雞蛋三個；

　　2、紅椒切碎；

　　3、雞蛋加鹽打散備用；

　　4、蒜薹倒熱水中焯熟；

　　5、焯熟蒜薹撈出瀝水備用；

　　6、炒鍋下油，把雞蛋煎成塊；

　　7、煎好的蛋裝出備用；

　　8、爆香紅椒；

　　9、倒下焯好的蒜薹，下鹽調味；

　　10、把紅椒、蒜薹炒均入味；

　　11、倒下蛋塊

　　1、材料：茄子2個、雞蛋2個、鹽適量、植物油適量。

　　2、茄子去皮切丁；雞蛋打成蛋液。

　　3、茄子放進油鍋裡，加鹽翻炒。

　　4、茄子炒熟時，倒進蛋液。

　　5、關小火，翻炒均勻，出鍋裝盤。

　　6、雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。