豆沙餡能放在冰箱冷凍存放嗎

　　豆沙餡做法：

　　食材用料：赤小豆300克、玉米油20克、白糖適量、水適量。

　　方法步驟：

　　1、赤小豆用清水浸泡一夜。

　　2、放入鍋中，倒適量水，煮沸後轉小火，熬煮。

　　3、熬煮至赤小豆酥爛。

　　4、將赤小豆和著湯汁倒入料理機中，打成稀糊狀。

　　5、將赤小豆糊倒進鍋中，加適量玉米油攪拌均勻，開小火，不停攪拌。

　　6、當赤小豆糊比較粘稠時，加入適量的白糖，繼續不停的攪拌，白糖融化後赤豆糊會稀一點，繼續小火攪拌。

　　7、當赤豆糊可以把鍋上的糊糊沾得乾乾淨淨時，關火，晾涼即成。

　　能。餃子餡可以冷凍儲存，低溫儲存法是儲存烹飪食物常用的方法，其主要原理是透過低溫有效地抑制微生物的生長和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內的化學反應，較好的保持食品原有的風味和營養價值。低溫儲存按其溫度的不同可分為冷藏法和冷凍法，冷藏的溫度是在冰點以上。這樣可以保留食物新鮮和營養成分。

　　餃子源於古代的角子。原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。

　　1、不可以放在冰箱裡冷凍，西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。

　　2、西紅柿不適合低溫儲存。西紅柿在低溫情況之下，是很容易被凍壞，西紅柿皮會被低溫凍裂，這樣反而會使西紅柿發生變質，更容易發生爛西紅柿。

　　3、如果西紅柿在低溫環境中存放時間越長，就很容易導致西紅柿營養成分丟失。所以說西紅柿是不適合存放在冰箱裡面。如果要存放西紅柿，這個溫度選擇10度左右最為適合，這個溫度是非常適合西紅柿休眠，可以延長西紅柿保質期。