豆油炒啥菜好吃

　　豬肝荷蘭豆。

　　主料：豬肝、河蘭豆。

　　配料：酸辣椒、蔥、米酒、姜、鹽、蒜、花椒。

　　步驟：

　　1、豬肝洗乾淨，用溫水浸泡十幾分鍾。

　　2、鍋中底油，油熱放蒜末，薑末爆香一下，然後倒入河蘭豆翻炒幾下。

　　3、加入蔥、姜、花椒，大火翻炒，加適量水燜3分鐘。

　　4、倒一大匙酸辣椒，加適量米酒、鹽，繼續翻炒。

　　5、加入雞精，撒上蔥花就即成。

　　1、羊油燒茄子、羊尾油炒油菜、羊油炒長豆角、爆炒羊肉等菜可以用羊油炒。

　　2、羊油為牛科動物山羊或綿羊的脂肪油。多由熬煮羊的內臟脂肪組織而得。三種脂肪酸的組成比例為飽和脂肪酸57.3%,單不飽和脂肪酸36.1%,多不飽和脂肪酸5.3%。

　　3、因為含有飽和脂肪酸比例較多,故其熔點也較高,粗品多作為工業原料用,如肥皂、脂肪酸、潤滑脂等,新鮮的油脂精製後可供食用。羊油不宜多吃,每天食量為20克。可用於治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等症。內服可烊化沖服，外用熬煉入膏藥塗敷。外感不清、痰火內盛者忌作藥用。

　　1、食材備好：娃娃菜切成小塊。

　　2、炒鍋倒適量油燒熱放入蔥薑蒜爆香。

　　3、放入娃娃菜大火翻炒一下。

　　4、加入適量鹽，少許成醋翻炒均勻即可。

　　娃娃菜：娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，為半耐寒性蔬菜。一般生育期為45～65d，商品球高20cm，直徑8～9cm，淨菜重150～300g。生長適宜溫度5～25℃，低於5℃則易受凍害，使抱球鬆散或無法抱球。

　　高於25℃則易染病毒病。其外葉綠色，葉球合抱，球葉有淺黃色、金黃色、白色和桔紅色等品種，株型較小，適於密植，包球速度快，品質佳，定植後45~65d即可採收；抗病毒病、霜黴病和軟腐病，耐抽薹性強。