豆漿煮鴨蛋

　　豆漿營養豐富，鴨蛋也是如此。

　　鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，還因為鴨子在水中運動而備受喜愛，稱其味甘、鹹，性涼；入肺、脾經； 有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效。

　　豆漿營養豐富，多喝豆漿可預防老年痴呆症，增強抗病能力，防癌抗癌；中老年婦女飲用，能調節內分泌，改善更年期綜合症；青年女性飲用，能令皮膚白皙潤澤，容光煥發。

　　因此二者一起食用，更有益於健康。

　　1、豆漿放進鍋中加溫，燒開後打進一個生鴨蛋，調變文火2分鐘上下，隨後蓋外蓋燜熟即可。

　　2、作用：生雞蛋補脾胃，鴨蛋補腎壯陽，豆槳潤肺，這款健康飲品補陰，合適日常生活不規律的年青人，維持陰陽調和特別是在孕後期的女性大補，可推動腦部發育。

　　1、把從冰箱拿出來的蛋或者剛從市場上買回來的蛋放置一會兒，差不多變成室溫再煮。用涼水煮，涼水和蛋一塊放。如果確實不想出現任何意外，可以用小針在雞蛋的一頭扎個眼。

　　2、如果是煮的不是很新鮮的蛋，可以在水裡放點鹽。開小火，慢慢煮，煮沸後四到七分鐘撈出來就行。撈出來之後用涼水衝，這樣味道會更鮮美，也更容易剝。