豆皮需要用開水燙一下嗎

　　豆皮需要用開水燙，在烹飪豆皮之前需要將它泡開，泡開之後還要用涼水洗一洗。豆皮的保質期比較長，但是時間長了也會有一些少量細菌，所以在烹飪之前用開水燙一下會更安全。泡豆皮可以用熱水也可以用涼水，但是不能用太燙的水，不然豆皮會泡爛。

　　豆皮是否要用開水燙

　　豆皮需要用開水燙一下，用開水燙是為了讓它完全泡開，大概需要用開水浸泡二十分鐘即可，豆皮泡開之後用冷水洗一洗就可以吃了。用熱水泡豆皮的時候，不需要放太多的熱水，只需要將熱水沒過豆皮即可。

　　豆皮的保質期比較長，但是因為它的保質期比較長，所以也會有一些細菌或者灰塵附著在上面，雖然有的時候用肉眼看不出來一些髒東西，但是為了保險起見，在烹飪豆皮之前最好先用開水泡一泡消毒。

　　泡豆皮可以用涼水也可以用熱水，但是最好用溫水，如果急著用，想要讓豆皮泡發的快一些，可以適當的加入一些熱水，但是水溫不能太熱，不然豆皮可能會被泡爛，吃起來口感也就會差一些。

　　黃豆芽炒之前需要用開水燙一下，這樣可以將豆芽中的部分水分去掉，方便黃豆芽入味。

　　炒黃豆芽具體做法如下：

　　所需材料：黃豆芽500克、胡蘿蔔100克、蔥20克、蒜25克、香菜25克、食用鹽20克、生抽25克、食用油適量、十三香適量、姜15克。

　　具體步驟：

　　1、將胡蘿蔔和蔥切絲，姜和蒜切成末備用；

　　2、將黃豆芽用開水燙兩分鐘，撈出瀝乾水分；

　　3、炒鍋熱油，將蔥、姜、蒜爆香；

　　4、加入胡蘿蔔絲翻炒五分鐘；

　　5、加

　　臘肉晾曬之前可以用開水燙一下，也可以不用開水燙一下，這個主要看個人習慣。不過臘肉在晾曬之前一般已經醃製至少1天，已經入味了，用開水燙一下可以將表面的調料清洗掉，使豬肉更清爽。

　　晾曬臘肉一定要選擇氣候比較乾燥的時候，尤其是在南方地區，如果遇到回南天，可能還沒晾曬乾就變質了。

　　臘肉在吃的時候需要提前用熱水浸泡30分鐘以上，清洗的時候要稍微用力搓洗，把上面的鹽分、灰塵都清理乾淨。

　　曬乾的臘肉可以用保鮮袋密封裝好放在陰涼、乾燥的地方儲存，也可以放進冰箱冷藏室或冷凍室。