炒豆皮還用用水燙下嗎

　　炒豆皮不需要用水燙，炒豆皮的做法如下：

　　1、泡好豆皮，濾掉水分。

　　2、白菜洗淨，切成條狀。

　　3、備好辣椒、蔥。

　　4、鍋中放油，油加熱後放入辣椒、蔥並進行翻炒。

　　5、放入豆皮炒拌，3分鐘後，放入白菜。

　　6、翻炒5分鐘後，放入鹽、雞精即可出鍋。

　　豆皮需要用開水燙，在烹飪豆皮之前需要將它泡開，泡開之後還要用涼水洗一洗。豆皮的保質期比較長，但是時間長了也會有一些少量細菌，所以在烹飪之前用開水燙一下會更安全。泡豆皮可以用熱水也可以用涼水，但是不能用太燙的水，不然豆皮會泡爛。

　　豆皮是否要用開水燙

　　豆皮需要用開水燙一下，用開水燙是為了讓它完全泡開，大概需要用開水浸泡二十分鐘即可，豆皮泡開之後用冷水洗一洗就可以吃了。用熱水泡豆皮的時候，不需要放太多的熱水，只需要將熱水沒過豆皮即可。

　　豆皮的保質期比較長，但是因為它的保質期比較長，所以也會有一些細菌或者灰塵附著在上面，雖然有的時候用肉眼看不出來一些髒東西，但是為了保險起見，在烹飪豆皮之前最好先用開水泡一泡消毒。

　　泡豆皮可以用涼水也可以用熱水，但是最好用溫水，如果急著用，想要讓豆皮泡發的快一些，可以適當的加入一些熱水，但是水溫不能太熱，不然豆皮可能會被泡爛，吃起來口感也就會差一些。

　　豆皮要用熱水燙的。將適量的幹豆皮取出，放到一個盆裡，然後去燒一壺水。水燒開後，將滾燙的熱水倒進裝有幹豆皮的盆裡，熱水裡剛好沒過幹豆皮就可以了。倒入熱水後，用筷子將幹豆皮攪拌均勻，使之均勻受熱。大概泡2分鐘後，幹豆皮就泡開了，用涼水洗一洗就可以炒來吃了。