第一、 豆米提前2小時發泡好，準備好姜蔥蒜幹辣椒，熱鍋下油，油熱後，放入姜蔥蒜辣椒，翻炒出味道，然後倒入泡好的豆米，再加入4大碗清水，大火煮開。
第二、 另一個鍋裡把五花肉、瘦肉等配料翻炒一下，煎一下五花肉，把五花肉煎到金黃色。五花肉也可以用臘肉來代替，味道都是非常棒的。
第三、 等鍋裡的水燒開後，倒入煎好的五花肉，還有各種配菜，配菜可以根據自己的喜歡自行搭配，一般有玉米、豆芽、西蘭花、香菇、土豆、金針菇等配料。
第四、 最後準備一些辣椒配料，把姜蒜剁碎，加入適量的辣椒粉、鹽、幹辣椒，一起攪拌均勻，熱鍋下油，油熱後，把所有醬料一起倒入鍋中，翻炒出味道。然後把這些醬料倒入火鍋中，這樣一道正宗的豆米火鍋就做好了。
第一、 豆乾用清水沖洗後，切成薄片。
第二、 裡脊肉用溫水清洗乾淨，瀝乾水分後切成細長條，放入碗中，依次加入1小勺料酒和生薑粉，再加入1個蛋清，用手抓勻後靜置10分鐘。
第三、 準備好毛豆米。
第四、 油鍋燒熱，把處理好的裡脊肉絲放入鍋中，大火翻炒至變色，盛入碗中待用。
第五、 豆乾倒入鍋中，用鍋中餘下的油繼續翻炒。
第六、 毛豆米加入鍋中，再加入適量水，大火煮開。
第七、 煮至毛豆米變軟後，加入炒制好的裡脊肉絲。
第八、 當湯汁漸漸收干時，加入1小勺鹽調味。
第九、 翻炒均勻即可出鍋裝盤了。
1、藍莓、樹莓、切段的香蕉、酸奶一起放入料理杯中攪打。
2、西米提前煮好，放在冰水裡過涼。西米控水撈出，盛入杯中。
3、繼續盛入攪拌好的藍莓樹莓果泥，至滿杯並高於杯口。
4、然後用切半的草莓、樹莓和少許穀物裝飾即可。
1、準備食材。
2、用水衝一下，裝上能浸沒豆腐皮的冷水。（浸5分鐘左右，長一點時間也可）
3、鍋燒五成熱，加油（一瓷湯匙）。
4、倒入裝好水的豆腐皮，等水開。
5、澱粉一瓷湯匙，兌冷水融化。
6、鍋裡沸騰了，加入勾兌好的澱粉，輕輕攪拌。
7、倒入一湯匙酒，放味精。（不要放鹽巴，豆腐 ...
1、分蛋，將蛋黃蛋白分離，將蛋清放到冷凍室冰到容器周邊起小冰晶，將蛋黃、細砂糖A、色拉油、水一次性倒在無油無水的打蛋盆裡，用手動蛋抽打到乳化狀態；
2、混合低筋麵粉和抹茶粉，一起過篩後倒入上一步驟中，拌均勻，蛋黃糊完成；
3、將蛋白從冷凍室拿出來，將細砂糖B分三次打入蛋白中，用電動打蛋器打至溼性發 ...
1、食材：豆腐皮、青椒、胡蘿蔔、香菜、辣椒麵、鹽、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自制芝麻鹽、味精各適量。
2、首先把豆腐皮洗淨疊起來，切成均勻的長條。
3、青椒切成絲，胡蘿蔔切成絲。
4、鍋中加水煮開，在沸水中倒入一勺鹽，把切好的豆腐皮放進去，焯兩分鐘左右，然後撈出過一下涼水，裝盤備用。
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喜歡吃豆製品，但外面買的豆腐泡真的不放心，用的油也不知道是什麼油，豆腐2元一斤，而豆泡6元一斤。現在就教你在家做出既省錢又美味鬆軟的豆腐泡。
首先選用滷水豆腐，千萬別選石膏豆腐，切豆腐你一定要注意，儘量切的薄厚一樣，切成比較方點的丁，大約兩釐米見方的丁，為了不讓油濺身上，蘸去表皮水分，用毛巾稍微一蘸。 ...
1、排骨洗淨燙掉血水。玉米洗淨剁塊。
2、把洗淨的排骨、玉米倒入湯鍋裡，調入鹽大火燒開，中火燉煮。
3、豆泡洗淨捏幹裝盤。肉丸洗淨待用。小香腸洗淨待用。千夜豆腐洗淨裝盤。青菜洗淨濾幹。蟹肉棒洗淨裝盤備用。
4、把豆泡、魚丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入鍋裡煮出味道。把蒜末、薑末裝在碗裡，倒入生抽、香 ...
1、食材：羊肉5斤、料酒10克、蔥姜適量、胡蘿蔔一根、紅辣椒、八角、桂皮。
2、將羊肉泡去血水，放入鍋中，加上清水，倒入料酒，放上蔥姜等焯水去味。
3、將胡蘿蔔大蔥洗淨、切好備用。
4、鍋中倒油，加熱，放乾紅辣椒、八角、桂皮等翻炒。
5、炒出香味後，放羊肉翻炒。再適當倒上一點料酒。
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1、在魚片上澆上蛋清，白蘿蔔切片，泡椒切小段。
2、鍋中熱油，將魚骨煎至兩面金黃，加水，薑片，熬煮15分鐘。
3、將魚骨撈出，魚湯備用，蔥薑蒜爆香，倒入魚湯，幹辣椒，料酒，鹽，醃好的魚片。
4、換一個鍋，放入千張絲，白蘿蔔在鍋中鋪底，將剛剛煮好的魚片湯倒入鍋中即可。 ...