1、準備主料：豆腐(幾片)、米飯(1碗)、紫甘藍(2片)、生菜(2片)、雞蛋(1個)。輔料：植物油(2勺)、鹽(1勺)、熟芝麻(少許)、韓式辣醬(1勺)、千島醬(少許)、烤紫菜(2片)。
2、豆腐沖洗一下，切成厚片，在加鹽的水中焯熟，撈出擦淨表面。
3、平底鍋小火烘熱，倒入2勺西王玉米胚芽油。
4、將豆腐一片片放入鍋中，小火煎，煎至兩面金黃色，撈出，放在吸油紙上備用。
5、就著鍋中餘溫和餘油，將雞蛋煎至七八成熟，盛出晾涼備用。
6、米飯在烤紫菜上鋪成一塊壓實，大小和煎豆腐一致。
7、將洗淨的生菜葉撕成小片，鋪在米飯上，再依次摞好煎蛋、紫甘藍。
8、蓋上刷了韓式辣醬的煎豆腐，用烤紫菜包住所有食材。
9、切塊後，用保鮮膜包住底部，表面擠少許千島醬或辣醬，即可食用。
1、食材：胖頭魚1條、豆腐500g、郫縣豆瓣醬適量、黃豆醬適量、小蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、大料適量、花椒適量。
2、將胖頭魚去鱗，去內臟洗淨剁成大段。
3、將蔥切段，薑切片。
4、將蔥姜加入胖頭魚中，用適量鹽，料酒攪拌均勻後醃製15分鐘。
5、豆腐切3cm左右方塊。
6、鍋內加油燒熱，分次下入魚塊，炸至表面金黃色撈起備用。
7、鍋內留適量底油，先下郫縣豆瓣醬炒出紅油，再倒入黃豆醬炒出香味後下蔥、姜炒勻。
8、倒入適量熱水煮開，把炸好的魚塊放入鍋中煮。
9、加入料酒、大料、花椒、豆腐塊煮沸8分鐘後，加入鹽、糖調味即可裝盤。
1、原料：豆腐三塊，豬肉片一兩，熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿蔔片、香菜段適量。
2、佐料：鹽、味素、花椒水、蒜片、蔥、薑絲各少許。
3、將豆腐切成三角塊或者小方條塊，用開水燙一下。
4、鍋內放少量油，油熱用蔥、薑絲炸鍋，然後放入熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿蔔片稍煸炒，添入適量湯，湯開後，放進鹽、花椒水、豆腐、再用慢火燉四五分鐘，放上味素、香菜段即可出鍋。
1、用料：
吐司2片、雞蛋1個、火腿腸2根、青瓜1段、培根2片、千島醬適量。
2、做法：
（1）備好材料：
（2）火腿腸、青瓜、培根分別切好。
（3）將雞蛋、培根、火腿腸小火煎熟。
（4）吐司底下鋪好保鮮膜。
（5）抹上千島醬。
（6）將青瓜間隔擺放好。
（7）在空隙中 ...
1、豆腐(北)1000克、豬肉餡200克、小蔥1條、蒜薹1條、雞蛋2個、花生仁(炒)若干、醬油50毫升、鮑魚汁20毫升、鹽若干。
2、做法：豆腐瀝乾水份，這個步驟很關鍵，瀝乾水才能成型。肉餡拌入調味料和蒜薹蔥末，花生碾碎炒香，拌入肉末中。
3、豆腐用手抓成豆腐泥，加入雞蛋調勻。取一些豆腐泥放在手心 ...
1、主料：豆腐1塊，雞蛋1個，豬肉餡適量，西紅柿1個，韭菜適量，食鹽適量，姜5克，蒜5克。
2、將豆腐肉末洗淨，然後把豆腐捏碎成泥，放入肉末。
3、將姜、蒜、韭菜洗淨切碎。
4、把姜、蒜、韭菜、鹽、雞蛋、澱粉等佐料放入豆腐泥和肉末中攪拌均勻。
5、將攪拌好的捏成圓形的丸子。
6、將做好 ...
1、材料：黃顙魚、小野蔥、豆腐等，調料為紅油、豆瓣醬、黃酒。
2、豆腐切大塊，下鍋煎至兩面金黃焦香(煎至起油泡泡)，用鍋鏟將其在鍋中斬成小塊，盛出備用。
3、就著鍋內煎豆腐的底油，將黃顙魚排入鍋中煎香(魚太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻動)，盛出備用。
4、將生鐵鍋燒熱注油，小野蔥洗淨將蔥白 ...
1、白菜3片，豆腐1塊，帶皮五花肉1條，植物油少許，大蔥1段，醬香汁40克，熱水適量。
2、白菜用手掰大塊，如果有筋步把筋撕掉；白菜的塊稍微大一些，吃著過癮；
3、豆腐放在手掌上，用刀切塊，這樣比放在案板上好處理；
4、帶皮五花肉切薄片；肉一定要有些肥的，純瘦肉不適合做這道燉菜，太乾太柴不好吃 ...
1、主料：50g西紅柿、30g油豆腐、2個雞蛋。
2、配料：適量油、適量鹽、適量香醋、適量胡椒粉。
3、油豆腐切小塊，西紅柿切小塊，鍋中倒油。
4、倒入油豆腐翻炒，倒入西紅柿大火翻炒1分鐘。
5、放兩勺鹽，放適量水大火燒開。
6、倒入打散的蛋液小火燒開。
7、撒上少許香醋，撒上胡椒 ...
1、白蘿蔔對半切開，然後切成滾刀塊；鮮香菇洗淨， 分別洗淨、切片。
2、豆腐切成2 c m 的小塊；蔥、姜、蒜， 切4瓣。將豆腐塊放入滾水中，加入1小勺鹽， 焯水5分鐘，撈出、瀝乾，備用。
3、鍋裡放1大勺油，中火燒至三成熱時，放入蔥、 姜、蒜，煸炒出香味。
4、接著放入蘿蔔塊，翻炒2分鐘，然 ...