主料：豆腐乾200克，韭菜250克。調料： 醬油10克，味精3克，鹽3克，花生油50克，香油10克。
豆腐乾炒韭菜的做法： 1、 將豆腐乾切成細絲；2、 韭菜擇洗乾淨，控水，切成寸段備用；3、 炒鍋置火上，注入適量的花生油，燒熱後將豆腐乾絲放入鍋內，煸炒片刻，回軟後出鍋，盛入盤內待用；4、 炒鍋重置火上，倒入餘油，放韭菜，加醬油、精鹽，再放豆腐乾絲，煸炒幾下，放味精，淋入香油，裝盤即可。
本菜品的簡介：家常口味、簡單易學、非常下飯、吃完一碗又來一碗、好吃的停不下來、跟其你們的小手、跟我一起來做這道美食
準備韭菜，豆腐乾。韭菜洗淨備用，豆腐乾是在超市買好的五香豆腐乾。
把豆腐乾切成小條。
韭菜切成小段。
準備蔥花、薑片、蒜瓣。
熱鍋涼油，蔥薑蒜爆香。
炒郫縣豆瓣醬，炒出香味。
倒入豆腐乾，翻炒。
倒入韭菜，大火炒。期間可加少許鹽調味。
炒至韭菜熟，出鍋前加少許雞精。
1、豆乾切成小丁。
2、韭菜洗淨切成顆粒。
3、姜與蒜剁成末。
4、鍋裡倒入橄欖油後燒熱，姜蒜末下鍋爆香後，把豆乾丁下鍋翻炒。
5、倒入韭菜粒快速翻炒均勻。
6、加入精鹽調味後出鍋裝盤完成。
1、準備材料：五花肉切片、豆腐乾切條、蒜苗斜切片。
2、先煸五花肉，可以不用放油。
3、煸到五花肉焦黃，放黃豆醬調味。
4、放豆腐乾一起翻炒。
5、放醬油調味。
6、再撒蒜苗翻炒幾下，放鹽，出鍋。 ...
1、將韭菜擇好，在淡鹽水中浸泡１０分鐘後再清洗，甩幹水分，切成小丁備用。
2、將雞蛋打入一個足夠大的湯碗中，用筷子攪散。
3、將食鹽和切好的韭菜放入蛋液中攪勻。
4、鍋燒熱後倒入少量食用油，倒入雞蛋韭菜液，小火慢煎，讓蛋液先凝固。
5、 蛋液凝固後將雞蛋劃散成為小塊即可。
營養價值：
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1、材料：豆芽300克、韭菜200克、姜適量、醋、鹽、雞精。
2、豆芽洗淨，韭菜洗淨切成寸斷，姜切成絲。
3、熱鍋冷油爆香薑絲取出。
4、放入豆芽翻炒，淋上幾滴白醋，加入鹽，雞精。
5、最後加入韭菜段翻炒至熟即可。 ...
1、綠豆芽掐掉根部，在流水下衝洗乾淨並瀝乾水份。
2、韭菜擇掉老葉，沖洗乾淨後切成段。
3、瘦肉切絲，用料酒，醬油，生粉和食用油醃製10分鐘。
4、蒜瓣切片備用，熱鍋倒油，放入醃好的肉絲滑炒到變色，放入蒜片炒出香味來。
5、放入綠豆芽和韭菜，略微翻炒，調入食鹽，翻炒均勻後便可出鍋裝盤。 ...
1、原料：韭菜100克、蝦米250克、泡椒3個、姜4片、蒜4瓣。
2、蝦米洗乾淨，姜蒜辣椒切好。
3、放油，放蝦米炒，放一點料酒，盛出。
4、放油，下姜蒜，辣椒炒一下，倒入蝦米。炒一下，放入韭菜，放鹽，醬油，耗油，雞精，炒一下就好了。 ...
1、食材：魔芋豆腐200克、韭菜150克、蔥，姜各5克、五香粉，味素各2克、生抽5克、食用油10克。
2、魔芋豆腐切厚度5mm左右的片，韭菜摘洗乾淨切30mm左右的段。
3、蔥去掉老皮洗淨切片，姜洗淨切絲。
4、鍋中倒入食用油，放入五香粉，燒至八分開。
5、放入蔥，姜爆香，放入魔芋豆腐煸炒 ...
1、瘦肉洗淨血水後放案板上剁碎成肉泥，韭菜洗淨控幹水分後切成末，姜蒜切碎，辣椒切小段。
2、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下姜、蒜、辣椒炒香，放入肉末炒散。
3、調入一匙料酒，調入適量生抽炒勻。
4、放入韭菜末翻炒兩下，調入少許鹽和味精攪勻即可。 ...