1、材料:小海魚100克、豆腐200克、芹菜適量、蔥花適量、姜適量。調料:橄欖油適量、生抽適量、白糖適量、鹽適量、胡椒粉適量。
2、燒熱鍋倒入適量橄欖油,小海魚洗淨後放入。
3、煎至兩邊金黃色,放入姜。
4、放入切成小塊的豆腐。
5、略煎片刻加入少許生抽、鹽、糖、胡椒粉。
6、再加入適量開水大火煮沸約數分鐘。
7、放入芹菜繼續蓋上鍋蓋燜片刻。
8、燜至豆腐入味開啟鍋蓋。
9、放入蔥花即可。
1、材料:小海魚100克、豆腐200克、芹菜適量、蔥花適量、姜適量。調料:橄欖油適量、生抽適量、白糖適量、鹽適量、胡椒粉適量。
2、燒熱鍋倒入適量橄欖油,小海魚洗淨後放入。
3、煎至兩邊金黃色,放入姜。
4、放入切成小塊的豆腐。
5、略煎片刻加入少許生抽、鹽、糖、胡椒粉。
6、再加入適量開水大火煮沸約數分鐘。
7、放入芹菜繼續蓋上鍋蓋燜片刻。
8、燜至豆腐入味開啟鍋蓋。
9、放入蔥花即可。
1、肥腸500g,洋蔥一個,生薑一塊,大蒜一根,青椒兩個,紅椒兩個,糖、老醬油、料酒、生醬油、老醋各適量。
2、取出肥腸,冷卻後切成1-2cm段備用。將去皮的洋蔥切絲,生薑切片,大蒜切丁,青椒和紅椒切成圓圈。
3、然後,再把土豆去皮,切成滾刀,用水浸泡,防止土豆變黑。
4、取油鍋,加熱,放入約10克油於湯匙中,放入大料、橘皮、生薑,放入小火中翻炒,然後將肥腸放入,在小火中慢慢翻炒,將肥腸的水蒸氣翻炒至幹。
5、蒸乾後,放入一勺豆沙繼續炒,將肥腸油炒熟,再加入熱水,依次放入糖、老醬油、料酒、生醬油、老醋,蓋上火煮30分鐘。
6、燉30分鐘左右,然後把土豆放進去,再燉15分鐘左右。
7、燉15分鐘後,土豆基本熟了。然後把青椒、紅椒、大蒜放進去,再把青椒、大蒜變成肥腸和土豆。
8、取一個砂鍋,把洋蔥放在鍋底,然後把肥腸和土豆倒進砂鍋裡,蓋上鍋蓋,用文火燉2分鐘!最後,在盤子裡撒些香菜,這道菜就完成了!
1、食材:土雞腿2只,幹香菇6朵,紅棗12粒,姜2片,酒1大匙,鹽1小匙。
2、土雞腿剁小塊,氽燙過去除血水後衝淨
3、香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內,淋酒1大匙,再加開水6杯。外鍋加水2杯半,加蓋蒸40分鐘。
4、起鍋前加鹽調味,拌勻後即可盛出食用。
5、這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮,但仍然要水開後再放入材料,並且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽,這樣雞肉才嫩,湯汁才鮮。