1、金針菇適量，白菜適量，大蔥適量，鹽適量，醬油適量，十三香適量，食用油適量，涼清水適量。
2、準備金針菇。將金針菇撕成小條。準備白菜。將白菜切成絲。準備大蔥。將大蔥切蔥花。
3、熱鍋涼油，放入蔥花，爆香。
4、再放入撕成小條的金針菇，炒一會兒。
5、然後，再放入白菜絲，再炒一會兒。然後，再填入適量涼清水。開始燉菜。等將鍋裡的菜，都燉熟了後，關火！放入鹽，醬油，十三香。拌勻，出鍋，盛盤。
1、主料：豆腐（北）150克，金針菇150克。
2、調料：姜5克，大蔥10克，鹽2克，醬油5克，白砂糖2克，雞精2克，豆瓣辣醬15克，豆豉15克食用油適量。
3、豆腐切厚片，下油鍋煎至兩面金黃，撈出。
4、鍋留底油，下豆豉辣椒、薑絲煸香。
5、加入煎好的豆腐，放糖、醬油、高湯，少許鹽。
6、大火燒開，放入金針菇，再用小火慢慢燉至汁幹。
7、出鍋，撒點蔥花即可。
1、主料：豆腐(北)300克、金針菇250克。
2、輔料：蠔油1湯匙、食鹽適量、香蔥適量、白胡椒粉少許、醬油1適量。
3、食材、北豆腐、金針菇。
4、金針菇切去老根，洗淨撕開。
5、北豆腐切成塊，香蔥切末。
6、切好的豆腐放入煎鍋中小火煎制。
7、煎至幾面金黃盛出備用。
8、鍋中留底油，爆香蔥末。
9、爆香蔥末後放入金針菇煸炒。
10、炒至金針菇變軟，加入煎好的北豆腐，加入蠔油、食鹽、白胡椒粉。
11、加入半碗水，大火燒沸後改小火燒一會。
12、燒製湯汁減少，加入剩餘的蔥末，大火把湯汁收濃即可。
1、主料：豆腐、肉末。輔料：口蘑、青椒。調料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯。
2、把口蘑切成塊，坐鍋點火，油熱後放入蔥、姜、蒜，放入肉末，然後倒入料酒、醬油、高湯。
3、把豆腐切成塊放入鍋中，10分鐘後放入青椒和口蘑，2分鐘後再放入雞精和鹽，起鍋盛盤即可。
4、特點：味道鮮嫩，營養豐 ...
1、食材：胖頭魚1條、豆腐500g、郫縣豆瓣醬適量、黃豆醬適量、小蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、大料適量、花椒適量。
2、將胖頭魚去鱗，去內臟洗淨剁成大段。
3、將蔥切段，薑切片。
4、將蔥姜加入胖頭魚中，用適量鹽，料酒攪拌均勻後醃製15分鐘。
5、豆腐切3cm左右方塊。
...
1、原料：豆腐三塊，豬肉片一兩，熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿蔔片、香菜段適量。
2、佐料：鹽、味素、花椒水、蒜片、蔥、薑絲各少許。
3、將豆腐切成三角塊或者小方條塊，用開水燙一下。
4、鍋內放少量油，油熱用蔥、薑絲炸鍋，然後放入熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿蔔片稍煸炒，添入適量湯，湯開後，放進鹽、花椒水 ...
材料：日本豆腐300克、金針菇100克、香蔥3棵、大蒜3瓣、食用油、香油1小匙、蠔油2小匙、醬油2小匙、精鹽1小匙、味精半小匙
步驟如下：
1、金針菇洗淨去根，把金針菇放入開水中焯一下，以去除異味；
2、日本豆腐均切成段，香蔥切末，大蒜切片；
3、鍋內入油燒熱後，放入日本豆腐，待炸成金黃色 ...
金針菇屬於菌類，多吃對身體有很多好處，搭配韭菜色彩鮮豔，食慾大增。
金針菇去根打散泡水洗淨。
放在開水中焯一下。
韭菜洗淨切段備用。
乾鍋入油，七成熱時，放入姜蒜花椒。
放入金針菇
翻炒幾下，放入韭菜。
放入適量生抽、精鹽、蠔油，味精，韭菜也就炒蔫了，即可出鍋。 ...
1、將金針菇剪去根部，一根根撕開，紅辣椒切絲。
2、鍋裡燒開半鍋熱水，下金針菇和紅椒絲焯30秒。
3、將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純淨水中冷卻。
4、將冷卻的菇和紅椒絲控水。
5、準備一碗調料汁：蒜切末、蔥白切細，加入鹽和糖，調入生抽和蠔油，加入少量冷開水即成汁。
6、將調 ...
1、主料：琵琶腿8個、小香菇兩把、黑木耳一把。
2、輔料：姜一塊、大蒜數瓣、八角兩顆、陳皮兩塊、花椒數粒、泡香菇的水一碗、清水適量、鹽適量、醬油40克、蠔油20克、料酒20克。
3、琵琶腿洗淨，用剪刀在表皮上扎幾個洞，並且剪刀尖深入到肉的內部，最好能扎到骨頭那個位置，在裡面略微轉動幾下，使肉與骨頭 ...