金針菇炒韭菜家常做法

　　金針菇屬於菌類，多吃對身體有很多好處，搭配韭菜色彩鮮豔，食慾大增。

　　金針菇去根打散泡水洗淨。

　　放在開水中焯一下。

　　韭菜洗淨切段備用。

　　乾鍋入油，七成熱時，放入姜蒜花椒。

　　放入金針菇

　　翻炒幾下，放入韭菜。

　　放入適量生抽、精鹽、蠔油，味精，韭菜也就炒蔫了，即可出鍋。

　　金針菇洗淨切去根部。

　　豬肉切絲。

　　加入料酒、胡椒粉、生抽醃製10分鐘。

　　鍋做水燒開，倒入金針菇焯水，焯至變軟，撈出過涼水，瀝乾。

　　胡蘿蔔擦成絲。

　　蔥姜切絲。

　　熱鍋涼油，油熱後倒入花椒爆香撈出（要多放一點油）。

　　倒入蔥薑絲。

　　加入一勺辣椒油。

　　翻炒均勻。

　　倒入肉絲，翻炒均勻，炒至肉絲髮白。

　　倒入胡蘿蔔絲，翻炒均勻，炒至胡蘿蔔絲變軟。

　　倒入金針菇，翻炒均勻，加入鹽、南德調味料、雞粉翻炒均勻，就可以了。

　　1、雙菇炒肉片，是一道家常菜，製作原料主要有平菇、口蘑、瘦肉。

　　2、配料：料酒 薑絲 小蔥末 鹽 糖

　　3、瘦肉切成肉片，加料酒和少量鹽抓勻，平菇撕成一絲絲的，口蘑對半切開後切片。

　　4、炒鍋內放油,加入薑絲爆香，接著放肉片中火煸炒1分鐘，放入平菇和口蘑翻炒。

　　5、加適量鹽和少量糖調味，慢慢就把2種蘑菇的水分炒出來了，所以是不用加水的，加蓋中火燜2分鐘，撒上小蔥末。

　　6、新鮮的雙菇炒肉片就做得了，趁熱吃吧。