1、將金針菇剪去根部,一根根撕開,紅辣椒切絲。
2、鍋裡燒開半鍋熱水,下金針菇和紅椒絲焯30秒。
3、將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純淨水中冷卻。
4、將冷卻的菇和紅椒絲控水。
5、準備一碗調料汁:蒜切末、蔥白切細,加入鹽和糖,調入生抽和蠔油,加入少量冷開水即成汁。
6、將調好的料汁澆在菇上。
7、將料汁和菇拌勻。
8、取一碗,將拌好的菇碼在碗裡。
9、將碗倒扣在盤子裡。
10、將碗取出,調入一勺辣椒油在菇上。
11、靜置半小時就可以吃了。
1、將金針菇剪去根部,一根根撕開,紅辣椒切絲。
2、鍋裡燒開半鍋熱水,下金針菇和紅椒絲焯30秒。
3、將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純淨水中冷卻。
4、將冷卻的菇和紅椒絲控水。
5、準備一碗調料汁:蒜切末、蔥白切細,加入鹽和糖,調入生抽和蠔油,加入少量冷開水即成汁。
6、將調好的料汁澆在菇上。
7、將料汁和菇拌勻。
8、取一碗,將拌好的菇碼在碗裡。
9、將碗倒扣在盤子裡。
10、將碗取出,調入一勺辣椒油在菇上。
11、靜置半小時就可以吃了。
1、材料:鮮杏鮑菇300克,雞脯肉300克,冬筍50克;調料:蔥、姜、黃酒、味精、香油、鹽少許,雞湯100毫升,雞油60毫升。
2、蘑菇洗淨,雞脯肉切成絲,冬筍切絲,蔥姜切絲。
3、鍋燒熱倒入雞油燒至七成熱,投入蔥、姜,爆出香味。放入雞絲,炒至九成熟時加入冬筍、黃酒、味精,雞湯燒沸後放入杏鮑菇和鹽煸炒,淋上香油即可裝盤出鍋。
1、主料:金針菇200克。
2、輔料:黃瓜35克、竹筍35克。
3、調料:鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
4、步驟:將金針菇切一刀,和筍絲一起焯一下,倒出瀝淨水分;鍋架火上放油,下薑片,烹紹酒,加味精、精鹽,去薑片後倒入金針菇、黃瓜絲、筍絲、炒拌均勻,灑上麻油,出鍋裝盤。