豆腐變酸了是變質嗎還能吃嗎

　　1、榴蓮酸了不能吃。榴蓮是一種熱帶水果，其果肉味道以最常見的金枕榴蓮為例，吃起來應該是甘甜柔軟的，如果質地發硬，味道不甜發澀則說明榴蓮果肉沒熟，而味道發酸，質地軟爛，則是榴蓮腐壞變質的現象，這樣的榴蓮中含有大量的細菌等有害微生物，是不能繼續吃的，否則將對健康產生危害。

　　2、食用變質發酸的榴蓮一般輕者多以急性胃腸炎症狀出現，如嘔吐、噁心、腹痛、腹瀉、發燒等，經過治療可以恢復健康；重者可在呼吸、迴圈、神經等系統出現症狀，搶救及時可轉危為安，如貽誤時機還可危及生命。

　　3、另外榴蓮變質後如有毒物質含量較少，或者由於本身毒性作用的特點，可能短時間內並不引起急性中毒，但長期食用，往往會造成慢性中毒，甚至可以表現為致癌、致畸、致突變的作用，因此變質的食物千萬不能吃，如誤食後需儘快催吐並就醫診治。

　　土豆變綠了沒發芽不能吃了。土豆變綠會產生一種叫龍葵素的毒素，龍葵素又叫糖苷生物鹼。屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。

　　豆腐變酸了，是變質，不能再吃了。 儲存豆腐辦法： 豆腐放的時間長了之後很容易變粘，影響口感，只要把豆腐放在鹽水中煮開，放涼後之後連水一起放在保鮮盒裡再放進冰箱，則至少可以存放一個星期不變質。 鮮豆腐可以冷藏儲存，真空包裝的豆腐一旦包裝被開啟就必須儲存好，可將之放入水中，然後用密封盒裝好放在冰箱裡。每隔兩天換水的話，可以儲存一週。冷藏後的豆腐更有彈性，顏色泛黃。烹飪前應在冰箱內解凍，從而儘可能少地改變其質地並防止滋生細菌。