1、豆腐塊一切為4小塊。
2、雞蛋打入碗裡，加入適量的鹽攪勻。豆腐塊整齊的擺在平底盤裡。
3、把攪拌好的蛋液均勻的淋在豆腐上面。
4、熱好油鍋，輕輕的把粘好蛋液的豆腐塊逐塊放入。
5、用中火炸，兩面的表皮層變成金黃色即可。用漏勺撈起來。
6、全部炸完了。
1、主料: 蝦500克
2、調料: 小麥麵粉100克、雞蛋一個、鹽10克、植物油150克。
3、將蝦剪去須和腳，用清水洗淨，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進鹹味，雞蛋打散備用。然後先在蛋液中沾一下，再在澱粉中沾一下，就可以下鍋炸了。
3、用旺火熱鍋，等油熱放入蝦爆炸，炸時要用長筷子勤攪拌，待蝦呈金黃色時撈出，放鐵笊籬內瀝去油即成。
1、第一步：帶魚用刀切成長短相同的小段，洗淨後剪掉魚背鰭部分。這樣在之後炸魚的時候就不用擔心魚背鰭被炸的焦糊，而且這個時候不剪掉吃魚的時候也要將它吐出來不是嘛。
2、提示：帶魚挑選小訣竅，如果可以的話挑選帶魚中間較寬的部位更好吃，而且中間那一段薄厚、寬窄都比較一致處理起來更容易一些。帶魚表面呈現均勻的 ...
1、食材：內酯豆腐，澱粉（麵粉）雞蛋洋蔥，蒜薹，青椒，番茄醬。
2、蒜薹、洋蔥、青椒、牛肉均切成丁，雞蛋攪成蛋液備用。
3、用涼水衝一下豆腐的包裝盒，剪掉底部的四個角，倒扣，輕輕一拍。
4、取出豆腐，切小塊。
5、豆腐一塊塊依個裹上澱粉，再裹上一層雞蛋液，這一步一定要做好，包裹好整塊豆腐， ...
1、食材：南瓜200克、雞蛋一個、麵粉適量、麵包糠適量、鹽適量、油適量。
2、準備好原材料。
3、南瓜去皮洗淨切成小條。
4、南瓜條用鹽醃製一會。
5、雞蛋加入少許鹽，攪拌均勻。
6、南瓜條放入麵粉裡均勻裹上一層面粉。
7、放入雞蛋液裡掛糊。
8、均勻裹上一層面包糠。
9、 ...
1、材料：蘋果兩個，麵粉適量。
2、麵粉和水按1：1.5的比例調成麵糊，麵粉糊稍微的稠一些，這樣才能掛到蘋果上。
3、蘋果選擇又脆又酸甜的那種，洗淨，削去蘋果皮，切成塊。
4、將蘋果塊放到麵糊中，拌一下備用。
5、鍋內放油，油到六成熱的時候，將蘋果掛上麵糊，放到油中，在炸的過程中，要將蘋果 ...
1、黑豆腐洗乾淨，切成片備用。
2、生薑洗淨切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎。
3、開火，鍋裡放油，冷油鍋放入生薑、蒜瓣爆香。
4、爆香後放入切好的黑豆腐，翻炒。
5、在放點鹽、醬油、蒜苗一起翻炒。
6、翻炒幾下入味，就可以起鍋裝盤了。 ...
1、大蝦或蝦仁自然解凍，如果用的是大蝦，把蝦頭和蝦殼去掉。去殼的時候儘量的保持蝦肉的完整，這樣炸出來比較漂亮。
2、加入鹽和料酒，帶上一次性手套，給蝦仁“按摩”（抓勻），醃製5分鐘；
3、加一個雞蛋和麵粉、幹澱粉；先各加入1大勺，再放入橄欖油和啤酒抓勻靜置五分鐘。
5、鍋裡熱油，油溫五成熱的時 ...
1、雞腿用刀先把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。
2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。
3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥裡嫩剷起入碟。 ...