豆腐雞蛋羹的做法步驟

　　雞蛋羹做法步驟如下：第一步，雞蛋液打散，加入涼白開。第二步，加入適量鹽，蓋上保鮮膜。第三步，放入蒸鍋中蒸熟取出。第四步，最後撒上香油即可食用。

　　雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後回覆中的家人、剛斷奶的幼兒，都是可以吃這個來補充營養。

　　1、用料：雞蛋1個、苟杞3個、植物油半湯勺、鹽1小勺、溫水少半碗。

　　2、用清水將苟杞浸泡片刻。

　　3、雞蛋磕入杯中。

　　4、加入鹽。

　　5、打散，成蛋液。

　　6、倒入溫水。

　　7、加入植物油，拌勻！擺上枸杞，放入鍋中蒸8~10分鐘。

　　8、出鍋即可。

　　1、兩個雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。

　　2、加入涼開水（14湯匙）後再次攪勻。

　　3、用鐵勺將蛋液表面的泡沫盛出。

　　4、加入香油攪勻。

　　5、豆腐切小塊擺放在碗底。

　　6、將蛋液倒入裝有豆腐的碗中。

　　7、蓋上保鮮膜。

　　8、鍋內水燒開後上蒸屜，放入盛有豆腐蛋液的碗中火蒸15分鐘。

　　9、香菜跟蔥分別洗淨切成細末。

　　10、出鍋後在蒸好的蛋羹中加入蔥、香菜、辣醬即可。