豆蔻和肉豆蔻的區別是什麼

　　白豆蔻，又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等，為姜科植物圓豆蔻的乾燥果實。白豆蔻外形呈圓球形，具有不顯著的鈍三稜，表面乳白色或淡黃色，果皮為木質且脆，易縱向裂開，內壁色淡而微有光澤，種子有二三十粒。白豆蔻氣味苦香、味辛涼微苦，烹調中可去異味，增辛香，常用於滷水以及火鍋等。化溼行氣，溫中止嘔，開胃消食。

　　肉豆蔻，又稱肉果、玉果，俗稱肉蔻，肉豆蔻外形呈橢圓形，長約３釐米，寬約２釐米，表面灰色或灰黃色，整體有分歧順紋，皺紋外多掛白霜，質堅硬不易碎，破開後有棕黃相間的大理石樣花紋。肉豆蔻可直接用於制滷水，也可去脂後加工成粉末使用。

　　豆蔻和肉豆蔻的區別有：科屬不同、果實形狀不同、果實顏色不同、花期不同、用途不同等等。

　　肉豆蔻和豆蔻是不一樣的，具體區別如下：

　　一、科屬不同

　　肉豆蔻：肉豆蔻是肉豆蔻科肉豆蔲屬。

　　豆蔻：豆蔻是姜科山姜屬。

　　二、果實形狀不同

　　肉豆蔻：肉豆蔻的果實形狀為梨形，直徑為5釐米左右。

　　豆蔻：豆蔻的果實形狀為扁球形，直徑為3釐米左右。

　　三、果實顏色不同

　　肉豆蔻：肉豆蔻的果實顏色為淡黃色或橙黃色。

　　豆蔻：豆蔻的果實顏色為金黃色或深紅色。

　　四、花期不同

　　肉豆蔻：肉豆蔻的花期是2-3月。

　　豆蔻：豆蔻的花期是4-6月。

　　五、用途不同

　　肉豆蔻：肉豆蔻既可用作藥草，也可用於烹調食用。

　　豆蔻：豆蔻通常用作藥草。

　　肉豆蔲燉肉香。肉豆蔻為肉豆蔻屬常綠喬木植物，幼枝細長，為熱帶著名的香料和藥用植物，冬、春兩季果實成熟時採收。其種仁入藥，可治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、嘔吐等；外用可作寄生蟲驅除劑，治療風溼痛等，此外，還可作調味品、工業用油原料等。肉豆蔲是一種重要的香料、藥用植物。肉豆蔻所含揮發油對胃腸道有刺激作用，且具有一定的祛風作用。